立夏一过，气温急升，西瓜更加受欢迎。据广东药学院附属第一医院营养科医生赵泳谊介绍，西瓜性味甘寒，营养丰富，瓜瓤中含维生素A、B、C、PP和葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素及钙、磷、铁等多物营养物质。它有止渴、解暑、消烦、利咽、解酒、清热、利水和止痢等功效。适用于中暑、发烧、烦渴、小便黄赤和酒醉等症。近代医学研究表明，西瓜有治疗肾炎和降血压作用。西瓜籽仁清肺、润肠和助消化。西瓜根和叶加水煎服可治肠炎、腹泻和痢疾。

　　西瓜可生食或制成瓜汁、瓜酱。瓜皮可炒食，也可制成瓜条等。

　　推荐食法：西瓜冬瓜玉米须汤

　　原料：西瓜(带皮)1000克，冬瓜(带皮)500克，玉米须100克。

　　制作：将新鲜带皮的西瓜、冬瓜的瓜皮洗净，切碎放在锅内，加少量水，再将洗净的玉米须放入锅内，用急火烧开，再用文火煎30分钟，去渣留水，放在室温下备用。

　　食法：与盐水同饮或间隔频频饮用。

　　作用：西瓜与冬瓜带皮加玉米须同煮，含有丰富的钾、钙、铁、镁等各种营养素的碱性食品，营养平衡，可改善体内的代谢紊乱。（记者 翁淑贤）