从6月20日起，广州市1313家食品加工企业都要增设一个职位———食品质量安全主任。这位食安主任对内必须有食品出厂监督权，但区别于一般的“质检员”，一旦发生食品安全事故，他将负责召回处理、溯源调查；对外他将接受广州市质监局的培训、考核和动态管理。在广州长隆集团刚刚结束的招聘中，食安主任薪酬在3000元至4499元之间。形成制度化后，广州市还将建立食安主任人才库，方便食品企业选择人才。

　　食安主任必须是“中层”

　　市质监局有关负责人昨天接受记者采访时表示：广州很多食品从业人员素质较低，即使是部分大企业，也只是看重市场、关心效益，忽视质量管理和食品安全，虽设有专门的质量管理人员，但一般只负责检验工作，地位不高，权限不大，难以切实保障食品安全。小企业更甚，老板一人包打天下，既抓生产也管质量，素质、精力有限，质量把关力不从心，食品安全管理处于空白或流于形式。

　　刚刚实施的《食品安全法》也有明确要求：企业必须配备专职或兼职的食品安全管理人员。为此市质监此次试行“食品企业质量安全主任制度”，要求广州市所有食品生产加工企业都应至少聘任1名食安主任，他在企业内必须是一个中层职位，有一定的权利，对本企业食品出厂负有监督权，有权禁止涉嫌不合格批次的产品出厂，一旦发生质量事故，他还要负责组织协调企业内部的溯源调查、召回处理、统计和报告工作。

　　质监局考察食安主任工作

　　虽然新制度目前只是试行，鼓励企业积极参与，自行选拔食安主任拟任人选。但市质监有关负责人表示：对不配备食安主任的企业，将列为重点监管对象，提高巡查频次。

　　企业也别想随便推一个人出来应付了事。市质监局将对每个企业的食安主任实行动态综合评价。食安主任上岗后，由区质监局持续跟踪考察其工作业绩，结合人员素质、继续再教育情况、企业质量安全落实情况，开展动态综合评价。对工作表现优秀的，予以表彰，鼓励企业继续聘请。对工作表现较差的，建议企业撤换、辞退。

　　据悉，从市质监局去年提出该想法后，已有不少广州企业增设此职位。如广州长隆集团之前就已发出启事招聘食安主任若干，薪酬在3000元至4499元之间。（记者许悦）