工商行动：

　　查处200多斤问题肉问题肉标注沃尔玛

　　昨天上午9时许，中原区须水工商所执法人员接记者反映，火速赶到现场。

　　记者跟随执法人员推开废品站大门，只见约300平方米的院落里，到处摆放着各种塑料套袋，靠近大门左侧墙角处，摆放着半片鸭、乌鸡、鸡胗、凤爪、竹签肉、猪前腿等冷鲜肉，肉堆上放着一杆秤。

　　令人吃惊的是，多个塑料包装袋上，清晰地印着超市机打的包装标签：“沃尔玛(河南)百货二七分店，包装日期12月14日。”冷鲜肉均能看到被刀砍过的痕迹，多个标签上也可明显看到刀痕。屋内，冰柜内放满了各种肉，一掀开，立即散发出浓重的腐臭味，墙角的两个塑料箱里也装满炸鸡腿。在院子中央，停放着两辆小型运输车，其中一辆车号为豫A2K963的白色运输车，写有“郑州市飞龙货运有限公司”字样。

　　据自称刘荣玲的女子称，她是这家废品收购站的老板娘，安徽界首人，这个院是今年9月份租来的，至今没有办理废品经营执照。刘荣玲说，丈夫几天前回老家了，她只知道这些肉是从超市弄出来的，“没有卖过，把它们喂猪、喂狗了。”

　　执法人员问猪圈在哪儿？刘荣玲改口称：“那是人家喂的，这肉我们喂狗。”而在院子的狗食盆里，记者看到的是面条。刘荣玲又辩解说：“我们自己吃！”

　　自称白色货车司机王某的话戳破了女老板的辩解，“这些东西哪能光喂狗，可能还会卖些！”至于说是怎样弄来的，王某拒绝回答。

　　昨天18时许，须水工商所反馈消息称，因这家废品收购站涉嫌无证经营及销售过期食品，工商人员已对发现的200多斤问题肉进行了掩埋，并对另外40斤鸡爪、鸡心等进行了暂扣，下一步将展开调查。

　　作为国际零售业巨头的沃尔玛，为何会有大量过期冷鲜肉流入市场呢？昨天，沃尔玛郑州公司相关负责人接受采访时说：“听到这事儿，我们感到非常震惊。”

　　这位负责人说，根据公司的经营安排，目前沃尔玛只从双汇、雨润两家肉制品企业购进冷鲜肉，每天购买多少、销售多少都有着严格的管理规定。每天营业即将结束时，员工就会查找临近过期的肉，把它们挑选出来，先用刀砍碎，随后依照流程投放进垃圾箱，由清运公司连同各种垃圾统一运到垃圾处理场集中销毁。

　　沃尔玛郑州公司的这位负责人说，根据食品行业的国家规定，对这些即将过期的冷鲜食品，是不允许把包装拆掉重新利用的，因此他们在处理这些食品时，就连同包装一起用刀砍多次。

　　这位负责人说，公司与负责清运垃圾的公司签有合同，对每个细节流程都记录得非常详细。“我可以保证的是，与我们合作的美洁士(音)垃圾清运公司，在郑州市有较高的知名度，它们绝不会因为这些利益而冒断送前程的风险。”

　　这位负责人分析说，极有可能是这些肉制品被送到垃圾处理场后，个别工作人员做了手脚，把它们拣走再次销售。因为他们公司与垃圾清运公司签有合同，所以就没有再派人监督垃圾清运公司怎么做，“处理这些食品，已经成了公司的常态，每天派人盯着既不现实，也是对垃圾清运公司的不信任”。

　　记者向这位负责人索要垃圾清运公司的电话，被其婉言拒绝。她说：“今天时间不早了，明天我们会通报他们，让他们展开调查。”

　　“作为知名商家，沃尔玛销毁即将过期的食品是好事，但是应该把好事善始善终做到底，彻底堵住任何可能出现问题的环节。这样才不愧为好企业。”采访中，多位市民向记者表示。

　　链接

　　类似事件

　　2007年年初国家商务部出台的《超市食品安全操作规范》第34条规定：企业应详细记录每天销毁的食品品名、生产厂家、生产日期(批号)、销毁数量、销毁方式和负责销毁的人员。2007年10月，北京媒体曾披露沃尔玛超市即将过期的冷鲜肉违规流入市场事件，当时沃尔玛表示，事情与他们无关。

　　食用变质肉危害大

　　肉腐败后产生吲哚、甲基吲哚、酚、腐胺、组胺、尸胺、色胺等有害物质以及硫化氢、甲烷、硫醇、氨及二氧化碳等蛋白质的分解产物。无论是参与腐败的某些细菌及其毒素，还是腐败形成的有毒崩解产物，都会影响消费者健康。同时，由于肉成分的分解，必然导致其营养价值显著降低，甚至完全丧失。