眼下，福建省连江县自主培育的40多万条“岱衢族”大黄鱼在“定海湾1号”“定海湾2号”深远海养殖平台完成野化驯养，陆续达到上市规格，正源源不断供应市场。

　　“定海湾2号”深远海养殖平台上，渔民们先往水里撒下一些饵料，潜在水下的鱼儿立即游到水面抢食，大家趁机收网，将鱼儿聚拢一起，利用网兜将一条条活蹦乱跳的大黄鱼捕捞到箩筐中，然后倒入活水运输船中。

　　据了解，目前捕捞上市的大黄鱼，是连江县自主培育的 “岱衢族” 品种。2023年以来，连江县依托“定海湾”系列深远海养殖平台，将鱼苗投入水质更优、水流更急、活动空间更大的外海海域，进行持续半年以上的野化拉练。相较于传统近海网箱，深远海平台模拟野生环境，大黄鱼为对抗海流不断洄游，身形修长、肌肉紧实，肉质呈蒜瓣状，口感弹嫩鲜甜。(吴晟炜 吴其法)

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