【新疆故事】打馕四兄弟:从土馕坑到电馕坑 一路奔向幸福事业

发布时间:2023年10月27日 20:20     来源:中国新闻网

  【解说】新疆乌鲁木齐市文化巷是一条烟火气十足的小巷,百米长的巷道两边拥有近百家商户。1997年开始在文化巷开门营业的米吉提馕店,四个兄弟联手创业,经过26年发展,现在拥有18家分店,近90名员工。多种馕产品远销国内,是乌鲁木齐颇有名气的馕店之一。

  【解说】提起米吉提馕店,远近乡邻纷纷伸出大拇指。阿不都沙塔尔·吾不力兄弟中排行老三,负责原材料选购。他见证过从土馕坑、柴火馕坑、煤炭馕坑到电馕坑的发展历程。跟着两个哥哥学会打馕技术后,头脑灵活的他,就想着给自家的馕创立一个品牌。

  【同期】新疆米吉提馕连锁店创始人之一 阿不都沙塔尔·吾不力

  很多客户建议我们,你们的馕特别好吃,你搞个品牌,你们米吉提大哥我们全部人都知道,你最好把这个名字做成一个品牌,最后我们注册了一个商标。

  【解说】有了商标、有了品牌、有了18家店面,但在排行老四扎克尔·吾不力看来,这些远远不够,还要去更大、更远的地方发展。扎克尔·吾不力是众兄弟中学历最高的。海归学子、视野开阔、做事严谨,主管连锁经营和财务,不止要账算得清,还要为发展事业出谋划策。他说,未来会让家里的事业更为正规、标准,品牌和口碑很重要。

  【同期】新疆米吉提馕连锁店创始人之一 扎克尔·吾不力

  我们成功的关键在于不是我们的独家配方,而是在我们从选馕的原材料到把一个馕打出来的整个过程的细心、认真、用心,这个做到位这才是关键。所以我们就准备在面食为主的那些城市,北方城市为主,第一站我们选的是西安。

  【解说】在扎克尔·吾不力身上充满着年轻人的朝气,语气里满是对未来事业的憧憬。26年前,从距离乌鲁木齐约1500公里的新疆克孜勒苏柯尔克孜自治州来到新疆首府发展,现如今,扎克尔·吾不力将带领着家族事业跨越3000公里远赴西安,开创更大的市场。

  【解说】馕,古称“胡饼”。馕的文字最早见于《续汉书》,“灵帝好胡饼,京师皆食胡饼。”早在千年前馕就是餐桌上的美食。而如今,古都长安、河西走廊、天山脚下,一个个小馕饼带着新疆特有的风物和文化符号,跨越千年,成就扎克尔·吾不力兄弟四人内心更大的梦想。

  赵雅敏 赵凯 冀江彤 苟继鹏 新疆乌鲁木齐报道

责任编辑:【吉翔】

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