平价美食宝岛食记:一顿早饭可吃几家手艺(2)

　　米苔目：决不可错过的美食

　　在上海，卖台湾牛肉面的店面，总是很吸引人。但凡做得还不错的，便会很有人气。直到真的在台北吃到了台湾当地人追捧的牛肉面，才发现，在上海卖的台湾牛肉面终归还是隔了一道海峡的距离。

　　忠孝东路金山南路口的卢记牛肉面馆，是个看上去再平常不过的店面。二十多个平方米的店面，装修很简单，收拾得很干净。柜台后面，老板娘对每一个客人都很礼貌客气。这里的牛肉面，用的是大骨熬的汤，牛肉则是清炖牛肉。没有红烧牛肉那般浓油赤酱来刺激味蕾，清炖牛肉，吃的是牛肉最真实的味道。懂得吃的老食客会向老板娘要求：“我要半筋半肉的。”

　　稀里哗啦地吃掉面，又喝了小半碗汤，将肚子撑得饱饱的，老板娘却似乎依然有点不满足：“哟，你没有喝完汤呢？”他们家的客人，吃牛肉面都会吃得碗底朝天呢。但凡我的胃还有更大一点的空间，我发誓，一定把汤也喝完，只是此刻实在装不下了……

　　同样作为台湾的特色美食，米苔目在外面的名气似乎没有牛肉面那么大。不过，到了台北，却没有吃过米苔目，实在会有点可惜。迪化街上，有家开了半个多世纪的小吃店，专卖米苔目，生意好到每天要限量出售。30元台币一碗的米苔目，配上几样小菜，一百多元台币，足够两个人吃。米苔目看起来有点像桂林米粉，只是要比桂林米粉粗且短。是用台湾米和番薯粉制成。而搭配的小菜里有一样不能不点，那就是肝连肉，据说是猪下巴的肉，吃起来喷香喷香的，味道好极了。