中新网11月5日电 日前，《老字号绿皮书——老字号企业案例分析及发展研究报告2018-2019》新书发布会暨“老字号的新价值、新使命”座谈会在北京举行。

　　由中国社会工作联合会企业公民委员会副会长兼总干事张少平撰写的《苏州稻香村：中华老字号的创新发展路径》一文入选今年出版的绿皮书并获得“老字号研究2019年度优秀论文”二等奖。

　　据了解，《老字号绿皮书》系列丛书由中国社会科学院民族学与人类学研究所研究员张继焦、中国社会工作联合会企业公民委员会副会长兼总干事张少平等老字号专家策划、主编，全国各地老字号协会、中外高等院校数十位专家学者参与了系列图书的编纂工作。从2011年开始，《老字号绿皮书》系列丛书至今已正式出版六本，囊括了贵州茅台、王老吉、苏州稻香村等100多家老字号企业发展案例分析、各省市老字号发展研究、商业街振兴建言等研究成果，在老字号研究领域具有广泛影响力和权威性。

　　该《老字号绿皮书》主编、中国社会科学院民族学与人类学研究所研究员、中国企业社会责任智库学术副主席张继焦教授表示，从2011年开始到现在，我们已经出版了六本老字号绿皮书，几乎每年一本。我们希望可以以此为力量，帮助国人找回自信，寻找在当代消费升级的时代背景下，老字号如何能够迎合新阶层的需要，续写老字号当代新故事。

　　会上，对外经济贸易大学国际商学院教授、中国企业社会责任智库学术副主席刘力纬教授则指出，其实从古至今，老字号一直在适应时代需求而不断发生着变化，而缺少的是进行学术总结；因此，当代老字号须发挥自己的创始基因，以产品和服务为根本，注意处理好技术型创新与组织创新的关系，同时关注自主创新、整合型创新、责任创新，切忌“倚老卖老”，应该以端正的现代企业形象投入到市场竞争中去。

　　中国人民大学社会与人口学院人类学研究所刘谦副教授提出了“平衡”理论，并指出平衡在企业的每个生产环节都异常重要，并且在供给与需求方面同样需要维持平衡，历史悠久的老字号应该特别注重随着90后、千禧年一代崛起而出现的新现象，当代老字号的新价值与新使命就是去回应和适应当代社会，发挥自己的先天优势与品牌价值。

　　据悉，稻香村创始于1773年的苏州，在200多年的发展历程不断丰富产品品类，成为中式糕点的代表、中国味道的名片。目前，稻香村集团在全国拥有十个现代化加工中心，700多家专卖专营店，覆盖全国大部分地区；出口美国、澳大利亚、德国等30多个国家和地区；2019年品牌价值133.09亿，是中国糕点食品行业规模最大的企业之一，是中华老字号传承与创新发展的标杆企业。