羊奶粉被指掺入牛奶成分 数年冒出200多个品牌(3)

　　成分探源

　　婴幼羊奶粉“纯真度”现争议国内检测标准存空白

　　每经记者 李亚蝉 发自广州

　　在本土奶粉企业热衷投资羊奶粉的同时，杨朋告诉记者，事实上国内婴幼儿羊奶粉大部分掺入了牛奶原料，并非纯羊奶粉。而包括广州市奶业协会理事长王丁棉在内的多名奶业人士均表示业内确有此说法。

　　王丁棉告诉 《每日经济新闻》记者，现在婴幼儿奶粉中添加的乳清粉，基本都是牛乳清粉，但并没有进行标识。一名羊奶粉企业内部人士告诉记者，国内鲜有百分之百纯羊奶粉的原因是目前世界范围内并无供应婴幼儿奶粉常加入的羊乳清。

　　记者近日走访发现，多款羊奶粉的乳清配料均未具体注明是牛乳清还是羊乳清，而受访的品牌却多宣称自己是纯羊奶粉。

　　难断羊奶粉“纯真”

　　记者近日走访广州的商超和母婴店发现，羊奶粉在各种店铺渠道中均不显眼。

　　而对于记者看到的卡洛塔妮、佳贝艾特和美可高特等品牌，受访店铺的销售人员均宣称是纯羊奶粉。天猫上的御宝等品牌羊奶粉也称自己的婴幼儿奶粉是纯羊奶粉。

　　不过前述资深奶业人士却坚称，国内很多羊奶粉均有用牛奶粉假冒，羊奶粉占比其实很小。他甚至表示，如果在市场随机购买进行检测，应该均可证实其说法。

　　为此，记者在线咨询中国广州分析检测中心，希望送检羊奶粉，检测样品中是否含有牛奶成分。但该中心人员表示，目前做不了该项目检测，因为并没有该项目的标准。

　　随后，有业内人士告诉记者，目前有试纸可以检测羊奶纯度。记者据其建议在天猫找到一款“泰宜康掺假牛(羊)奶检测纸质”。但该店客服人员表示，该产品仅能检测奶粉中蛋白质的含量，帮助消费者判别购买的奶粉蛋白质含量是否达标和安全。

　　王丁棉告诉记者，由于国家并无相关标准，此前也没有检测技术可以判断羊奶中是否掺进牛奶，事实上一些乳企也希望能够判别购买的原料是否被掺入牛奶。不过他最近从相关企业了解到，由于目前有一些本土羊奶粉也开始出口，对方有试条可以检测纯度，原理是根据牛奶含有一种羊奶没有的酪蛋白，利用其进行免疫层析反应，这种测试方法对羊奶添加牛奶的乳清蛋白可以显示不同颜色来判断纯度，其灵敏度、稳定性和重现性很好。据其所知，目前国内检测设备企业优尼赛斯也有类似设备，可以进行定性检测。

　　记者随后以意向客户身份致电优尼赛斯销售人员，却被告知该公司没有可以检测羊奶是否混入牛奶的设备。

　　羊乳清来源大多未标明

　　那么该如何考证市面上的羊奶粉是否为百分之百纯羊奶粉呢？

　　一名羊奶粉企业人士告诉记者，事实上，市面上有很多奶粉的配料中有脱盐乳清粉和浓缩乳清蛋白两种原料，如果这两个原料没有特别注明来自羊奶，就极有可能是牛奶提取出来的乳清粉。

　　记者看到，在实体店的卡洛塔妮和佳贝艾特的包装上没有标注这两种原料，而美可高特的原料中则有脱盐乳清粉和乳清蛋白粉两种原料，且位列第一位和第四位。

　　为此，记者致电美可高特客服进行咨询。对方坦承，配方中的脱盐乳清粉和乳清蛋白粉应该是牛奶里的，因为目前还没有供应商专门提取羊奶的乳清蛋白和脱盐乳清粉，国内外应该都是如此。

　　对于牛奶乳清在其羊奶粉品牌中占的比例，其表示只有该公司少数部门掌握，但羊奶粉占比肯定最多。据其了解应有八成以上。

　　一名奶业人士告诉记者，浓缩乳清蛋白和脱盐乳清粉蛋白都是乳清蛋白的来源，是为了增加蛋白质的含量，因为国家要求蛋白质需达到一定含量以满足婴儿生长需求。具体而言，有些产品会加单独一种，有一些产品两种都加，牛奶粉中加脱盐乳清蛋白会更多一些。对于这两部分原料在奶粉中的占比，她表示应该不会太多，因为羊奶里就有一定蛋白，只是加一些蛋白补充。

　　该人士担心，很多消费者选择羊奶粉，是因为羊奶相较牛奶粉不易过敏，但如果羊奶粉添加的乳清蛋白提取自牛奶，则等于增加了一种过敏源。

　　王丁棉亦表示了此种担心。他介绍，目前婴幼儿牛奶粉中乳清粉大概占25%~30%。同时，王丁棉认为，现在乳清粉基本都是牛乳清粉，但企业并未标识，没有尊重消费者的知情权。

　　王丁棉认为，羊奶粉使用牛奶的乳清粉应该不仅是在国产羊奶粉中存在的现象，因为国外专门做羊乳清粉的应该也很少。

　　全球原料缺位迷雾

　　对于进口奶粉，《每日经济新闻》记者在天猫看到，由新西兰善腾集团生产的考拉贝缇羊奶粉的配料表中，也赫然有浓缩乳清蛋白粉或乳清蛋白浓缩物。

　　据悉，善腾集团是新西兰大型奶粉加工企业，而今年被法国达能集团计划收购。

　　此外，善腾集团跟中国奶粉品牌一直有着千丝万缕的联系。据了解，在2008年中国“三聚氰胺”事件后，市场涌现了众多“进口”的新西兰代加工品牌，善腾集团就曾为多家奶粉出口商代工，其中大部分客户是中国企业。考拉贝缇正是由厦门奶粉贸易商纽贝斯特 (厦门)贸易有限公司和善腾集团合作生产。

　　纽贝斯特天猫旗舰店客服在接受咨询时，同样宣称考拉贝缇羊奶粉是纯羊奶粉。但记者进一步询问配料中的浓缩乳清蛋白粉和乳清蛋白浓缩物是否也为羊奶提取，该客服则未正面回答，而说是“奶粉里的营养”。

　　记者调查发现，卡洛塔妮品牌羊奶粉在广州商超和母婴店的铺货面最广。该品牌的工作人员不断强调，其为百分百纯羊奶产品，使用的乳清亦为羊乳清。另一原装进口羊奶粉品牌佳贝艾特亦表示其所采用的乳清为山羊乳清。

　　那么“羊奶的浓缩乳清蛋白和脱盐乳清蛋白全球性缺位”这一说法是子虚乌有？佳贝艾特市场部的何小姐说，据其所知，市面没有脱盐羊乳清粉，不过羊乳清蛋白则是有的，但世界范围内生产的厂家则不多。该品牌所属的荷兰海普诺凯集团则基本控制了希腊一家生产浓缩羊乳清蛋白的厂家，并从该公司获得此配料。

　　卡洛塔妮电话客服则表示不清楚其羊乳清蛋白具体来源。