中新网贵州德江5月12日电 (记者 周燕玲)初夏时节，在贵州省铜仁市德江县海拔1000多米的山间茶园，冯平的抹茶基地进入最忙碌的时候，6台采茶机连轴运转，一天采收3万余斤茶青。这位茶农有1000余亩茶园，2025年改造600亩为抹茶园。

　　“以前做传统名优茶，一天用工最多要400多人，一年忙下来还愁销路。现在十多个人就能完成采摘，管护好了不愁卖。”冯平算了一笔账：待茶园进入成年期，一年采收多季，每亩可收800斤抹茶茶青，年收入预计超400万元。

　　抹茶始于魏晋、鼎盛于宋代，富含茶多酚等抗氧化物质，具有提神醒脑、促进代谢等保健功效，这一古老茶品因契合当代人对健康与美味的双重追求正重回“顶流”，从饮品店、烘焙坊到商超货架，成为横跨多个领域的“超级食材”。

　　相关数据显示，2025年全球抹茶总量达17600吨，市场规模突破47亿美元；2020年至2025年，全球抹茶产量增幅达113%，年均增长率超过20%。中国作为全球最大抹茶生产国，2025年产量突破12000吨。

　　地处武陵山腹地的德江县有茶园面积18.02万亩，其中80%以上的茶园分布在海拔800米以上的山区，立足得天独厚的气候和自然条件，德江县大力发展抹茶，目前已建成1.8万亩高标准抹茶基地。

　　除此之外，德江已建有22条碾茶加工生产线，用于加工抹茶茶青。在德江种茶20年的安德洪，2016年开始转型抹茶“赛道”，如今除了自有800亩抹茶基地，还有合作基地5000余亩，拥有两个碾茶加工厂，加工厂面积达8000平方米。

　　“新增了4条碾茶生产线，目前共有12条生产线24小时加工抹茶茶青，预计今年生产200多吨碾茶。”安德洪说，2025年生产70多吨碾茶，产值有700多万元。

　　在安德洪看来，相较传统名优茶，抹茶茶青单价虽不高，但产量大、需求稳，加之当地政府对抹茶基地给予一定补贴，效益更有保障，“加工出来的碾茶以订单形式销往贵茶集团，生产多少收购多少，根本不愁销路。”

　　记者了解到，不少茶农在未转型抹茶“赛道”时，以春茶为主，茶农转向抹茶园后，从“一季采”变为“多季采”，亩均纯收益提高了2000多元。而抹茶作为茶叶深加工产品，其附加值远高于传统茶叶，德江县计划到2027年，将建成2万亩高标准抹茶基地。

　　德江县农业农村局相关负责人介绍，全县投产茶园面积达16.71万亩，涵盖明前春茶、远销海外的夏秋大宗茶以及高端抹茶。从“一季春茶”到“四季茶香”，德江茶产业正步步升级，2025年茶产业综合产值突破16亿元。(完)