王国维家事：儿子儿媳"偷学"做面食手艺

　　王东明

　　安徽人民出版社

　　三哥与三嫂

　　清华园中住的南方人多，大半不会做面食，发面更是拿捏不稳，不是放得不够而味酸，就是太多了变黄变硬。只有住在西院20号的邵伯母，做的馒头又白又松，吃起来还有些甜味，完全不像山东大馒头的干硬。她做了常常分飨邻居，大家都很喜欢吃。

　　太太们想学着做，免得常吃人家的。可是邵伯母都是一口回绝，她说：“这是俺邵家的家传秘方，不能传给外人的。你们爱吃尽管到俺家来拿好了。”

　　那时三哥已经结婚了，三嫂也是浙江人，到了北京，已学了不少面食的做法，普通的包子馒头也会做，可是总没有邵伯母做得好。于是三哥想到了一个办法。原来邵家有一个丫头，平日烧饭洗衣，都是她做的，馒头当然也会做，有时也上街买东西。

　　有一天，三哥看到她出来，就说她们家的馒头真好吃，不知是怎么做的？那丫头不疑有他，就说：“其实也没有什么特别方法，就是在面发好后，加些猪油和一点糖，再多多搓揉，蒸出来的馒头，就会又松又白了。”

　　三嫂做家事本来就很不错，经过一番指点，居然一试成功。朋友邻居们来了，也请他们尝尝，都赞不绝口，并说可以与邵太太的馒头媲美。后来传到邵伯母的耳中，她很生气地说：“老三真不是个东西，居然把俺的家传秘方也偷去了。总有一天，俺会找他算账的。”等到一见面，三哥和三嫂一唱一和，邵伯母长、邵伯母短地一亲热，天大的气也消了。

　　三哥天生随和，逢到有玩的，他必定参加。所以母亲常说他，白鸽只拣旺棚飞。爱丢东西也是有名的，如手帕、钢笔、手表、零钱等，常常找不到，任何事都大而化之。小事虽是如此，大事却不糊涂，至少有两件事可为佐证：其一、毅然放弃清华的职务，再去接受税务教育，改行投入海关，因此大半生都能过较安定的生活。其二、选择对象时的清醒。他有一年到了上海，正好见到表哥表嫂。表嫂有一个妹妹，姓张，中学毕业后，在浙江新登县的一个小学教书，是个非常乖巧的女孩子，正好放寒假在家。在短短的假期中，三哥天天去张家，事情发展很快。每晚回家，他都高谈当日如何玩，如何吃，拍了多少照等。寒假快过去时，由表嫂做大媒，先行订婚。到春假时再来结婚，并携眷北返。

　　这种理智客观，在婚前没有掺入感情的婚姻，倒是人间美满姻缘。50多年里，三嫂相夫教子，孝敬婆婆，妯娌姑嫂之间，和睦相处是有口皆碑的。到了晚年，后辈都远走天涯，两人相依为命。这是当年睿智的抉择，换来了半个多世纪的神仙生活。十几年前，在台北信义路上，如果能看到一对白发苍苍的老人，步履蹒跚、相扶相持地穿越马路，可能就是他们(三哥1905年出生，于1998年去世，享年94岁)。

　　三哥长子庆襄，台大动物系毕业后到美国念生物，博士论文遇火烧毁，后改学电脑。其妻郭静珠台大外文系毕业后，获美国图书馆学研究所硕士。三哥女儿令燕于北一女念高一时由毛神父推荐到美国，后学护理，其夫为化工博士。