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"二月二"为啥吃猪头肉?被称作“食龙头”

2014年03月03日 15:47 来源:新文化报 参与互动(0)

  二月二,您是怎么过的?理发店里凑热闹了吗?超市里,买块猪头肉应时应景了吗?

  昨天9时许,长春市自由大路和同志街交会处的一家美容美发店前,顾客已经来叫门了。而就在3月1日,店里工作一直忙到午夜。“出了正月,初一、初二、初三理发的人都特别多,不想凑热闹的,提前一天,错后一天。一定要讨个吉利的,搭上一天,也要在二月二理发。”该店的技术总监威森忙得来不及多说,一直在楼上楼下地跑。

  二月二,店里会员免费理发,9时,屋子里一下就涌进好多人,年轻的,年老的,三三两两结伴而来。11时,十几个理发师还在忙,剪发的人多,烫发的人少。

  孙同学也在其中,她在东北师范大学上大三,刚从吉林市回来,要开学了,又赶上周末是二月二,担心人多,她早早就来了。而她的很多同学都选择下个礼拜再做头发,料到人会多,排队要好长时间。可她说,从小到大,二月二一定要剪头发,“精神抖擞地出了店门才算过了二月二。”

  两个小时过去了,剪发区一地碎头发。威森算了算,这一天忙到20时30分许,至少有300个顾客,“平常100多人。”

  这边大人忙着理发,那边,小家伙们也都被家长哄到了儿童理发店,讨个好彩头。

  牡丹街和桂林路交会处的一家儿童理发店,从几个月大的婴儿,到十几岁的学生,挤在一个屋子里,等着理发。

  懂事点的孩子还好,最犯愁的就是那些几个月大的婴儿,推子一响,小家伙嘴一撇就开哭。“给一个孩子理发,没有两个家长陪着,那是搞不定的。”小孩子的发型就比较新颖了,苹果头、海豚头、灰太狼头……用专业的工具进行处理,剪出来,超酷。理发店的邵经理说,至少要忙到22时以后。平常一天有五六十个孩子理发,二月二一下来了300多。

  二月二剃龙头,也要吃猪头肉,各大超市都把猪头肉放在显著的位置,刚烀好的猪头肉冒着热气端过来,香气扑鼻,四下呼啦围过来一群人,你要半个,我要半个,谁都不多买,只那么小半斤,回家切成肥瘦相间的薄片,蘸着蒜酱吃,香而不腻。

  二月二

  为啥要剃龙头、吃猪头肉?

  民俗专家曹保明老家在黑龙江农村,每年的二月二,也是这习俗。只不过小时候,猪头肉是杀年猪时留下来的。吃的时候,也要可着重劳力的大人吃,小孩子一人分一两块,“就是打打牙祭,还没等细品香味,全溜肚子里了。”

  “剃头、吃肉,都是为了迎接即将到来的春天。”他说。

  话说“二月二,龙抬头”,龙是多物质图腾,泛指百虫,也就是说,这一天万物复苏,百虫活动,春天来了。所以,元朝时,二月二是踏青节。而还有后半句,“二月二,龙抬头,大家小户使耕牛”,这一天,备耕开始,祈福一年里风调雨顺,有个好年景。

  看来,二月二,是一个跟春天有关的节日。但凡这么重要的节日,也一定要吃些有特殊意义的食物加以纪念。正月过完,年猪吃得差不多了,就剩猪头,于是吃猪头被称作“食龙头”。

  有的地方还吃面条,叫龙须面;吃水饺叫“龙耳”、“龙角”;米饭叫“龙子”;煎饼烙成龙鳞状,称作“龙鳞饼”;面条、馄饨一块儿煮,说是“龙拿珠”;吃葱饼叫做“撕龙皮”……

  这些民俗延伸,让“二月二”充满了精神气儿。过了这天,年就过完了,开工!

  本报记者 金凯

【编辑:上官云】

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