食物掉地五秒定律：超过5秒感染细菌风险骤增

　　你有没有过把掉到地上的食物捡起来吃掉的经历？近日微生物学家测试了这一定律是否有效。结果显示，对于潮湿的食物而言，包括意大利面和糖果，如果掉在地上5秒钟内立即捡起来，那么食物不会沾染任何细菌，五秒钟之后，感染细菌的风险骤增。在传递细菌的问题上，瓷砖地板和复合地板是最糟糕的选择，而地毯传递细菌的可能性却最低。

　　新知·点评：这是不是因为掉在地上的食物与地面之间的极小缝隙，对于微小的细菌来说也是一段“漫漫长路”呢？我们不得而知，但遵循五秒钟定律的大有人在，参与调查的被试者中，87%的人表示他们会吃掉掉在地上的食物，或者已经吃过掉在地上的食物，而这些被试者中过半数(55%)是女性。不干不净，吃了没病——看起来，人类的本能习惯再一次与科学检验相符。 张建勋