《舌尖2》将播 涉及300余种美食

　　《舌尖上的中国》第二季（以下简称《舌尖2》）将于今晚9点在央视综合频道播出，并于晚上10点登陆央视纪实频道，以周播的形式与观众见面。《舌尖2》共涉及300余种美食，拍摄了150多个人物。

　　《舌尖2》开篇第一集题为《脚步》，片中涉及蜂蜜、煎饼、苗家鱼酱等路菜。所谓路菜是指交通不便的年代，远在他乡的人们吃到的故乡食物。它们通常保存时间长、容易携带，一头锁定千里之外游子，一头系着家乡亲人的牵挂。用该集导演李勇的话说，路菜最能体现当代中国人和食物的急剧变迁。

　　该集的主人公之一，是一个农村留守儿童。9岁的小女孩李建英出生在贵州省雷山县桥港村的一个苗族家庭，爸爸妈妈外出打工，奶奶成了陪伴在她身边的唯一亲人。每年，孩子与爸妈团聚的日子都只有半个月。那是玉米成熟的时候，也是当地传统美食鱼酱开始制作的时候。从团聚那一刻起，一种掩饰不住的忧伤，就弥漫在爸妈的脸上。孩子长高了，衣服又短了，作为爸妈的他们此前竟浑然未觉。相聚短暂，两代人之间交流有限，共同制作鱼酱享用传统的苗家稻花鱼成为一家人最开心的时刻。鱼酱发酵好了，离别的时刻也到了。父母带着鱼酱远走他乡，一小罐鱼酱满含了女儿对父母的思念。这道简单的美食，让李勇触摸到日渐空心的村庄。“中国农村有6100万孩子的成长没有父母的陪伴，这个数量与英国的总人口数量相当，他们被统称为留守儿童，他们在孤独中长大。”李勇说，“我们的脚步走得太快，有时候忽略或牺牲的东西太多。”这类带着社会痛感的故事，在《舌尖2》中会不断出现。

　　《脚步》中还展示了现代社会中一些不多见的绝技，比如藏族青年白马占堆徒手攀爬60米高的大树获取野蜂蜜，以及浙江赶海人家钓滩涂鱼的绝技。“鱼竿5米长，鱼线6米长，钓10米外的小鱼，难度相当于20米外投篮。为了这项绝技，父亲整整苦练了5年，因为滩涂鱼是女儿的最爱。”李勇直言，《舌尖2》不单单是在讲美食，“我们每一样食物都带着温度和情感”。（记者 祖薇）