2014牛津巧克力节甜蜜来袭

　　原标题：2014牛津巧克力节甜蜜来袭

　　国际在线消息（记者 段雪莲），在熬过了史上最潮湿的冬天之后，英国人终于迎来了春暖花开的日子，各种节庆活动也迫不及待地拉开了大幕。不久前结束的咖啡节余香还弥漫在空气中，甜蜜的巧克力节又接踵而至。

　　作为目前英国最大的关于巧克力及其相关产品的展销类活动，巧克力节吸引了各地商家和美食爱好者前来朝圣。

　　父亲：“这是我们第一次参加巧克力节，感觉非常有趣，是不是，孩子们？”

　　记者：“你们最喜欢什么口味的巧克力？”

　　男孩1：“我觉得牛奶巧克力最好吃。”

　　男孩2：“我也觉得牛奶巧克力最好。”

　　2014巧克力节于3月份起相继在布莱顿、布里斯托和伦敦举办，牛津是本届巧克力节的最后一站。在位于古城中心的展厅里，各种造型新颖、口味奇特的巧克力等待着观众的品鉴。

　　“我们的巧克力灵感来源于不同的国家。比如有用来自中国杭州的白菊花制作成的花香味巧克力，还有取材于法国香槟酒的香槟味巧克力。还有更特别一些的，比如加入了芥末籽的芥末味巧克力。”

　　这些口味各异的巧克力出自罗素·普兰之手。这位来自英格兰北部约克郡的巧克力制作师非常热衷于创新，他表示参加巧克力节让他有机会了解自己的作品是否受食客欢迎。

　　“我没有实体店，只是在网上接受预定，给餐厅和商店供货。来到这儿，邀请观众品尝这些巧克力，得到他们的反馈，对我来说是非常有帮助的。”

　　相比口味创新，同为巧克力制作师的达菲·希尔唐对原料更为看重。他为伦敦一些高级餐厅和著名的福特南·梅森百货商店提供纯手工制作的巧克力。

　　“我从种植园的农民那里直接买可可豆，自己亲自烘烤，每次只烤30千克，制作非常精细。通过这样手工做出来的巧克力在世界上获过多次大奖。”

　　同样对巧克力原料非常挑剔的，还有英国巧克力学院创始人马丁·克里斯蒂。对巧克力制作工艺有资深研究的马丁受邀在本届巧克力节上为观众讲授巧克力鉴别和品尝知识。

　　马丁指出随着年龄的增长，普通人的味觉敏感度会降低。但大多数情况下，人们无法通过品尝来鉴别巧克力的优劣，往往是因为囫囵吞枣，来不及细细品味。

　　“我认为每个人都能准确地理解味道和口感，只不过人们通常将巧克力看做是糖果，即使是品质极佳的巧克力，也只是被当做糖果一样快速地吃掉，来不及回味。品巧克力就像品酒一样，也许一开始你没有足够的词汇来描述这些口感。但可以从滋味、香气等方面一点点来识别，通过慢慢品尝而去理解巧克力。”

　　在保证观众能一饱口福的同时，本届巧克力节还设有巧克力产品美容专区，提供手部按摩，巧克力Spa等服务。特邀化妆师伊丽莎白·瑞塔介绍说这一环节在女性观众中非常受欢迎。

　　“在伦敦那场活动，观众在我们还没开门的时候就排队等着要预约请化妆师帮他们设计巧克力彩妆，我们忙得简直不可开交，反响非常好。”