山东用568张卷饼卷出吉尼斯纪录 继续发扬酱文化

　　本报5月30日讯(记者　王永军)　100名学生,做了568张卷饼,这是吉尼斯纪录史中最大规模的卷饼展示。30日,这场“卷饼运动”在国际博览中心的第24届中国厨师节上举行,凭其规模,成功申请到吉尼斯纪录。

　　据了解,这项吉尼斯纪录——世界上最大规模的卷饼展示,由100名山东省城市服务技术学院学生参与制作。

　　“卷饼其实就是咱烟台人说的春饼。”据介绍,国外并没有春饼这个称呼,就称作了卷饼。

　　王晓琳是山东省城市服务技术学院的学生,为了参加这次的挑战,早晨6点就来到现场开始准备了。制作者要先制作直径18厘米的卷饼,卷饼的颜色有6种,总共需要制作600张。

　　600张卷饼制作完毕,里面再分别加上涵盖8大菜肴的100种馅料,再刷上酱,看着就让人有想吃的冲动。600张饼摆放在那里,看着也十分壮观。

　　制作完毕后,经过吉尼斯世界纪录指派的认证官Lisa　Hoffman现场认证,600张卷饼有32张出现破损,最终成功制作568份卷饼,成功申请吉尼斯纪录。

　　据了解,这项世界纪录由烟台欣和企业食品有限公司和山东省城市服务技术学院共同申创。作为本次春饼申吉活动的参与者之一,欣和企业负责人表示,“美食申遗,成为当今的潮流,是一种民族饮食文化的代表。酱在中国传承了3000余年,大葱蘸酱饮食文化也在山东传承了3000余年。

　　据介绍,这次春卷成功列入了世界吉尼斯纪录,可以将中国这一简单又营养美味的饮食文化推向世界,也可以进一步创新发扬酱文化。

　　此外,现场还制作了连接成35米长的大饼,随后加上馅料、再刷上酱,分割成块,现场随机发给市民,不少市民都分享到了美食带来的快乐。

　　　　本稿件所含文字、图片和音视频资料，版权均属齐鲁晚报所有，任何媒体、网站或个人未经授权不得转载，违者将依法追究责任。