在日华人名厨讲述经营理念：客人满足自己最幸福

　　中新网10月11日电 据日本《中文导报》报道，“做菜的人幸福，吃菜的人才会快乐……”10月2日，在日本妇孺皆知的“料理铁人”陈建一在为十余名在日华人讲述自己的经营理念。当日，由日本河南同乡会主办的“中原塾”讲座正式开讲。

　　参加讲座的华人都是慕名前往，有数人从事饮食及相关行业。陈建一性格开朗，说话风趣。尽管身为社长，陈建一依旧身穿白色工作服，头戴厨师帽，给大家讲述他对“服务精神”的理解，他说，因为我想看到客人在品尝我的手艺后，露出的喜悦而满足的笑容，那会是我最幸福的瞬间。

　　1956年出生于东京的陈建一，是被日本人誉为”四川料理之神”——陈建民的长男。在东京中华学校完成学业后便进入父亲陈建民所经营的“赤嶄輡川饭店”学习烹饪，1990年由父亲手中接下了赤嶄輡川饭店社长一职，他曾多次参加富士电视台名为“料理铁人”的烹饪打擂节目。从1993年到1999年，他取得了63胜17败2平的骄人战绩，被誉为“中华料理铁人”。2008年，陈建一被日本厚生劳动省评为“现代名匠”。

　　如今陈建一的饭店约有140名弟子，除了掌厨外，同时还在烹饪学校教学，还积极通过媒介宣传川菜并以此为乐。他经常举办烹饪讲座，在电视台教做中国菜，还出版了《中国蔬菜料理》、《铁人陈建一的中华料理》、《铁人的中国健康料理》、《计划之铁人》等烹饪及饭店管理书籍。

　　讲座结束后，参会者品尝了日本最著名的麻婆豆腐，并参观了饭店的厨房，陈建一的长子建太郎身穿工作服与大家进行了短暂的交流。

　　建太郎今年33岁，从2006年开始也在饭店工作，同样选择了和爷爷、爸爸相同的道路。(孙辉）