加强与同业交流 全美中餐业联盟促中餐业融入主流

　　中新网3月10日电 据美国《世界日报》报道，“全美中餐业联盟”今年元月在佛罗里达州成立。担任该联盟常务副主席的缅因州“东方红”餐厅掌门李日腾，以及任联盟副主席的波士顿龙凤集团东主梅锡锐表示，新成立的组织希望吸纳中餐业者凝聚力量，加强交流与合作。

　　李日腾说，中餐馆在美国的出现，始于19世纪40、50年代的淘金热，在移民大潮的涌动下，曾呈现百家争鸣、快速扩张的发展格局。历经160多年，如今全美中餐馆超过4万6000家，影响了美国人的饮食习惯和对中国文化的认知。

　　由于美国国土辽阔，300多万华人居住松散，尽管中餐馆数量上超过麦当劳、汉堡王和肯德基在美国本土门店的总和，但各自为政，甚至压低价格恶性竞争，导致中餐价位普遍偏低。目睹众多遍布全美的中餐馆陷入艰难困境，一班业界精英在相互切磋交流中逐渐达成共识，创建“全美中餐业联盟”。新组织拟由区域向全美辐射，帮助在美所有依靠中餐馆求生存、求发展的华人。

　　参与创建联盟的有来自德州、佛州、北卡罗莱纳、麻州、缅因、宾州、纽约等地的餐馆经营者。

　　梅锡锐强调，联盟特意将入会门坎降低到100元，以便吸纳更多财力有限的同业，并计划通过直接服务和网站平台为会员提供行业信息、金融、法律、保险等帮助，促进中餐业融入美国主流社会，维护行业合法权益，加强中餐业与相关行业的合作交流，让中餐馆真正成为传播中华文化的大使。(俞国梁)