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硅谷餐馆将实施评分挂牌 中餐业者称短期有压力

2014年09月04日 11:30 来源:中国新闻网 参与互动(0)

  中新网9月4日电 据美国《世界日报》报道,硅谷所在地圣他克拉拉县从10月1日起就要正式施行餐馆评分与挂牌制度。提示牌分三种。绿牌表示通过卫生检查。黄牌表示有条件通过。红牌表示未通过,餐馆必须停业整改。县政府官员表示,这项制度目的是减少因进食而引起疾病、加强推动食品附合安全法、推动使用一套让社会大众容易理解并传达检查效果的系统。

  圣县议会2013年初指示县环境卫生署研究餐馆挂牌制度可行性。2013年12月研究结束。县议会于2014年4月29日投票批准合并餐馆评分及挂牌制度。

  圣县环卫署2日下午举办讲习会,向餐饮业者和民众说明施行餐馆挂牌制度内容。环卫署阚姓资深专家Samantha Kann主讲。湾区中餐业者及民众出席听讲。

  谈到提示牌制度与现有检查系统的异同,Samantha Kann 表示,两者都有突击例行检查、提供检查报告、复检核实违规是否已纠正、应消费者要求提供最近检查报告。差别是提示牌让检查结果更容易向公众提供,包括现场和网上提供。

  她指出,施行挂牌制度后,消费者不需要走入餐馆就可知道餐馆卫生状况,并决定是否要进入消费。如果对这家餐馆有疑问,还可用智慧手机扫瞄提示牌上的二维码,就可登入县环卫署网站。只要输入餐馆名称,马上就可查到该餐馆的卫生检查报告。

  圣县提示牌系统是基于风险评估的系统。违规分为主要与次要两类,前者为实时健康风险,后者为潜在健康风险。

  提示牌分绿黄红三类。绿牌代表通过。黄牌代表附带条件通过。红牌代表停止营业。

  环卫署进行突击例行检查时,将检查餐厅是否有主要违规。如无,则直接发绿牌。如有主要违规,但可以现场纠正的,如只有一项违规,则在纠正后发绿牌。如有两项以上,则发黄牌,且在三天内复检通过后发绿牌。如有主要违规,且无法在现场纠正,则发红牌。餐厅停业整改后,经重点式复检通过,再发绿牌。

  挂牌制度适用于圣县任何参与食物制备的餐饮服务业,包括餐馆、快餐店、学校食堂、咖啡店、餐厅茶座、面包店、熟食店、办公室饭堂等。

  金宝市华人餐馆业者Susan表示,挂牌制度施行后,短期内对业者可能有些压力。

  但从长远看有益处。她指出,中餐馆确实存在一些问题。美国顾客对餐馆食品卫生特别看重。只要卫生做得好,绿牌挂在餐馆门口,等于也是广告,对生意也有好处。(周吉吉)

【编辑:南若然】

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