美华人妈妈自制烘焙蛋糕获赞 坚持质量开启事业路

　　中新网4月15日电 据美国《世界日报》报道，非烘焙专业背景，凭着自己对手工蛋糕的热情，美国休斯敦“小熊妈妈”近几年来在微信朋友圈中闯出名号，不让连锁烘焙店专美于前，刚满30岁的孙诗娅(Lucy)用料实在、作工精巧，希望精益求精，走出属于自己的烘培之路。

　　孙诗娅打扮时尚，看不出来她已是两个孩子的母亲。14岁赴美，先是在纽约求学，之后跟着丈夫Jason吴来到休斯敦定居，丈夫在凯蒂市开日式料理店，自己则当个称职的家庭主妇之余，发挥第二专长，靠着研读大量书籍和食谱，无师自通，独创手工蛋糕，开启小本生意。

　　“想让孩子吃得健康又安心”，以“母爱”为出发点，由于市售的甜品都含有添加物或过多糖分，当初只希望儿子可以吃得健康一点，没想到自制的蛋糕深受喜爱，在微信朋友圈中一传十、十传百，开始涌进客户订单，“小熊妈妈”大受好评。

　　不过，为了享受烘焙乐趣及维持食物质量，孙诗娅目前蛋糕不量产，维持基本客源，一周出货一次，每周二会送货至中国城，使用精致包装和专属标志，增加独创性。

　　虽然还不是大量经营，也没有实体店面，但至少在创业路上打下不错成绩，却多少遇到一些困难。因为并非使用专业烘焙机器，只靠家中烤箱完成自制蛋糕，蛋糕又不含添加剂和防腐剂，稀有又新鲜，难免收费较高。孙诗娅说，曾有客人质疑，一片千层蛋糕卖十美元、一小杯芒果慕斯卖五美元，以市价相提并论或讨价还价，都让她相当无奈。她认为，一分钱一分货，坚持质量和严选食材才是王道。

　　未来，孙诗娅将希望能回到中国大陆学习认证课程，精进烘焙技术，也希望将学习到的韩式雕花技术开班授课，让更多对烘焙有兴趣的年轻人都能闯出一片天。(黄相慈)