高温突袭 洛杉矶华人厨师的日子不好过

　　中国侨网4月10日电 据美国《侨报》报道，近日，美国国家气象局公布的消息，一股高压气流在圣塔安娜热风的吹动下袭入南加州，创下了该地区历史同期气温的最高纪录95华氏度。刚到四月高温就突然来袭，洛杉矶中餐馆的厨师们哀叹他们冬季凉爽的好日子又到头了。

　　每当高温来临，都是洛杉矶中餐馆厨师们最难熬的时候。刚刚入春，高温就接近百华氏度，洛杉矶圣盖博某中餐馆的厨师陈师傅表示，他一年当中最舒服的好日子到头了，没想到今年的高温来的这么早，才四月份就高达95华氏度，到了炎热的夏季，还不知会热到什么样。

　　虽然汗流浃背是厨师们一生工作的常态，但每年的冬季相对能舒服些，打开南北门窗，过堂风还是挺凉快的。

　　随着食客们的陆续到来，厨房里温度立刻冲破100华氏度，整个就是一个大锅炉的感觉。

　　陈师傅表示，为了通风透气，厨房里不能开空调，厨房烟火特别大，开空调就要关窗户，但这会影响空气流通，开着窗户放空调就起不到降温的作用。一个夏天的高温作业，我的体重会下降至少10斤。

　　虽然每天下来很辛苦，但看到客人吃得满意，个个竖起大拇指夸赞他的厨艺，陈师傅还是很感欣慰。“厨师这份工作虽然辛苦，但收入还是不错的，可以让一家人过上白领阶层的生活。”他说道。(高睿)