舌尖上的吉林市：餐馆再现烟火气

　　【解说】将肥瘦相间的牛肉切成薄片，把调料洒在肉上拌匀后腌制……膳知粮铁锅烤牛肉店的后厨里，厨师们忙的起劲。空气中，混合着久违的辣、孜然、油香的气味。

　　记者6月10日采访获悉，这间店在关灶近30天后，终于迎回了久违的烟火气。

　　根据吉林市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作领导小组发布的公告，6月7日该市城区风险等级调整为低风险，逐步解除部分疫情防控措施。

　　随着疫情得到有效控制，吉林市餐饮业逐渐复工，生活在这座城市里的人们也都松了一口气。

　　【同期】(餐馆老板 朱轶楠)这次疫情让我们停业了一个来月的时间，我们在6月8日的时候得到可以复工的消息，(一天)接待了四桌客人。

　　【解说】虽然疫情防控形势明显好转，当地餐馆和市民还是非常谨慎。同样已经复工的香香煎粉店早早开门，37岁的老板杨柳最先要做的就是为登门顾客扫码登记。

　　【同期】(餐馆老板 杨柳)响应政府号召我们从昨天开始正式营业了，现在销售额一天在，碗数一共大概销售125碗，然后美团外卖我们可以销售到97碗到120碗左右。

　　【解说】做好防疫工作、备好食材餐具……杨柳预计，随着餐馆逐步找回“状态”，营业额一定会逐步恢复。目前来看，外卖订单的数据就很不错。

　　为了吸引更多的人进店堂食，杨柳也在朋友圈等平台发布了重新营业的消息。她直言，现在的形势来之不易，过往看似平淡的生活却是最值得珍惜的。

　　【同期】(餐馆老板 杨柳)疫情刚刚过去，我们希望赶快恢复到正常的模式。

　　记者 柴家权 石洪宇 吉林报道

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