琼北旅游饭店服务技能大赛开赛 264名选手亮功夫

服务员比赛中餐宴会摆台。 本报记者 李汉仁 摄

　　铺好一张床，套上被子、枕芯，你需要多少时间？一个训练有素的服务员用时不到3分钟，并且铺好的床就像艺术品，有棱有角。今天上午，2013年“工会杯”琼北旅游饭店服务技能大赛开赛，各路选手表演出色。大赛将持续到16日，来自琼北8市县48支队伍的264名参赛选手进行激烈角逐。

　　本次大赛设4个比赛项目，分别为前厅服务、客房服务(中式铺床)、中餐宴会摆台、西餐宴会摆台；大赛还设有2个展示项目，分别为鸡尾酒调制和果蔬雕刻，展示项目将于16日进行。

　　大赛让人更直观地看到了整洁美观的酒店服务背后所需的功夫：铺床单不是常规理解的铺，而是抛，抛床单还要求一次性抛开定位，抛2次要扣分，抛2次将得不到分数；西餐宴会摆台的白葡萄酒杯、红葡萄酒杯、水杯三杯斜成直线，向右与水平线呈45度角……

　　本次大赛由海口市旅游发展委员会、海口市总工会、琼北旅游合作办公室主办，海口酒店协会承办。（记者祝勇　实习生卢雅楠）