餐厅设“浪费押金”引争议 回应称浪费现象减少

　　规定：用餐前每人交10元押金，如果每位没吃完的东西不超过150克，离开时就可以退还押金。如果浪费超过这个标准，将不退押金。

　　据江淮晨报报道，“饿得扶墙进，撑得扶墙出”，这是不少人去自助餐厅消费的目标。不过，蚌埠市的一家自助餐厅却在消费者就餐前，规定每人收取10元钱的“浪费押金”。如果最后消费者每人浪费超过150克，这笔钱就不会退还。餐厅负责人称，这是提醒消费者注意节约，一个月下来已有十多人“中招”。

　　争议：饭前每人交10元押金

　　前几天，纪先生和几个朋友去蚌埠市宝龙城市广场里的一家自助餐厅吃饭。这家餐厅的消费标准是50元/人，餐厅需要先付费后用餐。一行4人，纪先生付了200元，可收银员却称，每人要多收10元押金，“如果每位没吃完的东西不超过150克，离开时就可以到收银台退押金。如果浪费超过这个标准，餐厅将不退押金。”

　　为了不浪费，纪先生等人每样东西都不敢多拿，“都是吃完了再去取。”

　　餐厅收取浪费押金的做法，有不少消费者认为能减少浪费，表示支持。但也有消费者对此表示质疑。蚌埠市民汤女士觉得，如果商家真为了避免浪费，可以餐前和消费者做好约定，用餐结束后对浪费的消费者进行处罚，提前交押金总感觉商家不信任消费者。

　　餐厅：推行一个月浪费明显减少

　　9月11日下午，记者与这家餐厅取得了联系。值班经理陆先生证实，该餐厅的确有收取10元“浪费押金”的做法，该做法已经实行了近一个月时间，目的是为了防止浪费。

　　陆经理表示，餐厅并不是一开张就收押金，开始虽有工作人员提醒，店堂内也有温馨提示，但效果不佳。餐厅开业近2个月时间，第一个月消费者浪费情况很严重。

　　“店里实行这个新规定也是出于无奈。”陆经理称，虽然餐厅说是150克的标准，但不对剩菜称重，稍微看一眼，不太过分，餐厅都会退还押金。如今每桌浪费的量明显减少了。

　　陆经理透露，到现在已有十几位消费者被认定是浪费，收取的押金后来没退还，这些顾客也没意见，“现在消费者来消费事先就会被告知，如果难以接受可以选择离开。”

　　观点：“以奖代罚”效果或更好

　　蚌埠市工商局12315消费者申诉举报中心相关负责人曹桂旭介绍，对于是否允许饭店收取“浪费押金”工商部门目前没有相关规定。但从反对浪费的角度来说，应予以支持。

　　安徽省徽都律师事务所律师王秀芬表示，餐厅在收取押金前，要事先和消费者沟通，保证消费者的知情权。如果消费者同意继续就餐，那就等于双方达成了某种约定。

　　另外，王秀芬认为，餐厅的做法其初衷是好的，但在现实中操作起来并不可取。拒绝浪费还要多管齐下，应唤起消费者自觉的勤俭、公德意识，同时餐厅宜以多种形式加大提醒力度，“由奖代罚，推出发放优惠券、小礼品等各种软措施鼓励不浪费，让人容易接受，杜绝浪费的实际效果也会比处罚要好。”(江淮晨报 记者 方佳伟)