广东东莞餐饮单位严禁经营河豚

　中秋、国庆将至，市民外出游玩聚餐活动增多，双节期间是餐饮消费的高峰时段，也是食品安全风险集中、问题易发的敏感时段。昨日，东莞市市食品药监局发布今年第5号食品安全预警，提醒广大市民要注意饮食安全，各类餐饮服务单位要加强食品安全管理。

　　食药局提醒说，广大市民外出就餐，应选择到持有《餐饮服务许可证》等有效证照的餐饮单位就餐；尽量选择餐饮服务食品安全量化分级管理高的餐饮单位就餐（A级代表食品安全状况良好；B级代表食品安全状况中等；C级代表食品安全状况一般）；慎食高风险食品，如卤制熟食、盒饭、冷荤、凉菜等食物。

　　餐饮单位（含集体食堂）则要严格执行《食品安全法》，强化食品安全管理，严把原料采购关、食品贮存关、加工烹调关、餐具消毒关以及从业人员卫生关；要量力而行，不得超负荷或超接待能力承办宴席；严格落实食品采购及索证索票制度；严禁经营河豚鱼和使用亚硝酸盐加工食品；集体食堂不得采购四季豆、面豆；超过100人的集体聚餐应做好食品留样工作。

　　节日期间，各级食品药监部门将加强对餐饮服务单位监督检查，针对餐饮集中区、旅游景区及周边重点区域进行重点检查，加大监督检查力度。

　　市民发现餐饮服务单位违反《食品安全法》等法律法规的行为，可向市食品药监局投诉举报，依法维护自身的健康权益。投诉举报电话：22102272，22102062。 （记者/欧雅琴）