高档酒楼纠“四风”后有点冷 婚寿宴收入占4成

除了聚餐、出游，10月2日，一些年轻人还拿起乒乓球拍，运动过节。吕甲摄

　　华西都市报：随着全国“从简之风”的兴起，成都市高档场所的消费也受到了不小的影响，一些高端餐饮企业调整了经营战略，纷纷“放下身段”，转型“平民菜谱”。记者调查发现，在今年国庆期间，成都一些高档餐馆的政务宴请基本“消失”，一些婚宴、家庭聚会等市民的个人消费成了主力。

　　昨天，成都金牛区蜀汉路一家高档酒店，仅接待了一场婚宴。自中央“八项规定”和省委、省政府“十项规定”出台后，各地狠刹公款吃喝之风。国庆期间，政务餐、商务餐高消费是否得到遏制？10月1日至3日，记者在走访调查了成都多家高档餐厅、酒楼酒店后发现，相比往年，高档餐饮营业额明显下滑。

　　团体聚餐预订减少

　　10月1日，记者来到蜀汉路一品天下进行实地走访。正值国庆第一日，小吃店、大排档生意火爆，相比之下，相比之下周边一些高档餐馆则显得冷清一些。

　　“现在政府机构来订餐的越来越少了。”一家高档酒楼的罗姓工作人员告诉记者，以前逢节假日时，很多单位团体都会前来预订，而现在则一改过去商务宴、政务宴预订唱主角的情形，呈现出以市民为消费主体的格局，“之前我们想办法推过团购，199元五六个人吃，还搞过大众消费餐，卖过4元一碗的面。”罗小姐说，有时星期一到星期四基本没有生意，到周末客人才多一点，由于国庆节婚寿宴较多，生意才有所回暖。

　　婚寿宴收入占4成

　　昨日，大蓉和酒楼接待3场婚宴，红杏酒家一场寿宴……通过记者走访发现，这些高档餐厅国庆期间全是各种婚寿宴席和家庭聚餐。

　　“现在婚寿宴收入能占到总营业额的40%。”一位不愿透露姓名的某酒店营销部经理说，酒店最初的定位是走高端路线，受到很多机关单位的青睐。但自从下达“节俭令”后，酒店受到很大影响，现在不得不在针对普通市民的婚寿宴上下功夫。“能挣钱是好事，但是这毕竟与我们当初的想法相悖。”该经理说，相比之下，婚寿宴的客源不稳固，不稳定因素太多。

　　高端餐饮发展转型

　　高端餐饮行业遇冷，与中央和地方狠刹公款吃喝，提倡节俭有关。省餐饮协会会长何涛说，国庆假日婚寿宴与家庭聚餐增多，有助于高端餐饮业的回暖，但是长期的发展还是需要转型。 华西都市报见习记者谢燃岸