番茄肚里长“豆芽” 蔬菜专家：是番茄种子发芽

“魔鬼”番茄吓坏街坊 报料人供图

　　把番茄切开，里面竟然全是豆芽？近日，市民方小姐就遭遇这种奇异的番茄，吓得她赶紧扔掉。受惊吓之余，她不禁纳闷，这种番茄究竟是怎么回事？有蔬菜专家表示，这是由于番茄的种子发芽了，偶尔会出现，食用之前最好将发芽的籽除去。

　　土豆放久了会发芽，是一件很常见的事。番茄也会发芽，你又见过吗？家住越秀区的方小姐日前到五羊新城的菜市场买了几个番茄，吃剩两个后便外出旅行，17天后才回到家里。两个装在菜篮子里的番茄一个已经烂掉，另外一个外表还非常鲜亮。正当她打算把这番茄切开拌饭吃时，却惊讶地发现番茄里面长满了芽，根据方小姐拍下的图片，番茄内部冒出了弯弯曲曲的十几根“豆芽”，远看就像个红色的汉堡包，被吓坏的方小姐赶紧把这个番茄连同拌了一半的肉也一并倒掉。

　　好好的番茄怎么会变成这样？还能吃吗？会不会像土豆发芽后变得有毒？记者咨询华南农业大学的蔬菜专家张昭其，他表示，这其实是果实里面的种子萌发了，不仅是番茄，柑橘、橙子有时切开后也会出现这种情况。如果果实长时间放置，果肉里面的种子经常保持在20-30摄氏度左右的常温，并且吸收到足够的氧气后，有可能会出现这种内部萌芽的现象。

　　此外，根据果壳网一篇博文介绍，经过长时间低温储存的番茄，一旦拿到较为温暖的环境中，里面的种子更容易萌发。