女子用不粘锅炒饭 涂层腐蚀膨胀“一锅变两锅”
2013年10月28日 09:28 来源:武汉晚报 参与互动(0)
“用一个不粘锅炒饭,竟然炒出了两个锅来。”网友liyang,昨天图文并茂地在她的微博上发布了这条奇闻。
昨天下午,记者在武昌首义小区找到遭遇“一锅变两锅”的杨女士。
杨女士说,发生“一锅变两锅”的不粘锅,售价为260元,实际使用次数不到50次。昨天中午,因为有些剩饭,她用此锅炒饭,先将锅烧热,然后再将剩饭倒入锅中炒。约5分钟时,她听到“啪”的一声响后,只见不粘锅迅速向内卷起。接着,卷起的不粘锅中,又分离出了一个内圈锅,筒直像一对“孪生兄弟”(如图)。
一个好好的不粘锅,为何会在炒饭时分离成两个锅?某著名不粘锅生产企业副总工程师、氟化物专家杜胜解释说,不粘锅的构造,一般分为二层锅和三层锅,分别由两个、三个锅体扣结而成的。因不粘锅在涂喷四氟乙烯时,难以完全覆盖锅的扣结部分,导致部分金属表面裸露,而裸露部分在遇上食物中的酸性物质后容易腐蚀。扣结部分一旦被腐蚀就会膨胀,而膨胀的扣结部分在受热后,可能会导致锅层与锅层的分离。
他还说,原理虽是这样,但真正要发生“一锅变两锅”,几率还是非常低的。(记者 高道飞)
【编辑:杜雯雯】