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武广高铁盒饭霉变原因成谜 厂家商家各持己见

2013年11月05日 10:24 来源:武汉晚报 参与互动(0)

  昨天,本报《高铁上竟买到发霉盒饭》报道刊登后,被人民日报官方微博、广东卫视、新浪、搜狐等全国300多家媒体转载,引发网友热议。不少网友追问:高铁盒饭霉变的原因何在?

  这次发霉盒饭生产厂家是上海新成食品有限公司华洲路分公司出品,总经理沈士秀向记者表示,常温下保质期90天的盒饭,加工工艺和技术在国内外都是成熟的,盒饭的饭菜烹调好以后,抽真空密封包装,再进行高温高压灭菌处理。常温下可保质3个月,也没有添加任何防腐剂。盒饭出厂,都要经过严格的检验,确保100%合格。武广高铁这一盒盒饭霉变,是偶然现象,肯定是在运输或仓储环节,包装破损后漏气所致。

  针对新成食品公司华洲路分公司的说法,常温链盒饭销售商——武汉铁路局旅行服务公司动车经营分公司综合部负责人丁女士说,霉变的盒饭是从一整箱盒饭中取出,经微波炉加热后卖给乘客的,应该不是运输和储藏的问题。

  丁女士说,去年,高铁餐务员在加热时,也曾发现新成食品公司生产的一盒饭霉变,幸亏发现得早,没有卖给乘客。

  华中农业大学粮食专家赵思明教授说,米饭经过高温高压灭菌,真空包装后,最长可以保存半年以上不坏。这种技术目前在国内外已经很成熟。不过,这种产品也不是绝对不会出问题。生产加工时温度控制不当,塑料包装密封不严,在运输过程中包装破损,都有可能使米饭发生霉变。在食用之前,消费者最好检查一下外包装,打开包装后,再闻一闻有无异味。(记者 明眺生)

【编辑:杜雯雯】

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