七成市民不知筷子也“过期” 医生建议半年一换

　　超市里的筷子品种众多，仅有少数标有使用期限。

　　东北网12月25日讯 俗话说，病从口入。我们平常很重视食品的卫生问题，却往往忽略了摄取食物的工具之一——筷子，殊不知，如果筷子不卫生，我们也会遭受霉菌的侵害。

　　记者在采访中发现，很多人家里的筷子往往一用就是一年，如果不出现弯曲折断或者掉漆等无法使用的现象，一般是不会更换的。

　　近日，记者在街头进行了调查采访，近七成市民表示不清楚筷子有使用期限。

　　在我市几家大型超市里，记者发现，10余个品牌的筷子中，仅有5个品牌的筷子标有使用期限。

　　筷子有保质期？

　　七成市民不知道

　　近日，市民李女士在沃尔玛超市购物，在挑选筷子时，她忽然发现，一种品牌的筷子标签上，竟然标着“建议3-6个月更换”字样。这小筷子也有保质期吗？自己可是一年到头才更换一次呀。李女士很惊奇，遂给记者打来电话。

　　24日，记者在东风新村几家大型超市采访时，随机对正在挑选筷子的一些市民进行了调查，询问他们是否知道筷子有使用期限。30个市民中，仅有9人知道筷子有保质期，而对保质期是多长时间，又不是很清楚。有21位市民从未听说过筷子有使用期限，占记者调查总人数的七成。

　　家住东风新村一区的刘女士告诉记者，她家的筷子只有弯曲、折断、掉漆等无法使用的时候，才会扔掉。

　　记者在采访中发现，多数市民并不注意对筷子的更换，“我家一把筷子几乎能用一年，一般都是过年的时候买把新的换上。”家住东风新村的张先生说。

　　10多个品牌

　　5个标有使用期限提示

　　在几家大型超市里，记者发现，有10多个品牌的筷子在超市里销售，一把的价格从几元到几十元不等，竹木、铁木、杜梨木、香木是这些筷子的主要材料。其中，“双枪”、“明庭”、“美筑丽家”等5个品牌的筷子都标有使用期限，一般是建议3—6个月更换一次。

　　记者注意到，虽然有些品牌的筷子并没有标使用期限，但是在使用说明上，仍然会提示消费者：“务必注意用筷卫生，在使用新筷子的时候，需要先闻一下，看筷子是否有异味，在使用过程中，发现筷子部分变黑或者筷身破损，应该立即更换。”

　　在采访中，市民孙女士告诉记者，现在筷子的种类太多了，挑选筷子的时候，一般只是看表面是否喜欢，并不会注重筷子的质量，也不清楚什么材质的筷子好，更不会仔细阅读包装上的小提示。

　　餐馆饭店

　　使用消毒筷子要勤换

　　对于筷子的使用情况，记者又走访了我市多家小型餐馆，记者发现，一次性筷子已经“销声匿迹”，取而代之的都是消毒筷子。

　　记者在东风新村一家上海小笼包饭店内看到，在这里就餐的顾客使用的都是刚从消毒机器里取出的筷子。这家包子铺的老板告诉记者，一次性筷子比正常的筷子要短，要细，很容易折断，并且也不环保。

　　老板说，由于顾客较多，店里的筷子会定期更换。正在就餐的孙先生说，以前听说一次性筷子不卫生、不环保，饭店使用消毒筷子挺好的，但是必须得保证真消毒，才能保证卫生。

　　医生提醒

　　霉菌诱发消化疾病

　　平时，我们用餐过后，用清水洗涤过的筷子，会被放进筷笼中。

　　哈医大附属第五医院消化科主任医师张运忠副教授告诉记者，筷子超期使用，会滋生大量霉菌，这些霉菌极易诱发肠炎、痢疾等消化系统疾病。

　　我市属于北方城市，冬夏温差较大，张副教授说，每年冬天到春天换季时，温度上升变化明显，也是筷子上霉菌大量繁殖的时间段，这时，消化系统发病的病人就会明显增多。

　　张副教授还告诉记者，市民在饮食过程中，往往注意食物的卫生情况，却忽略了餐具，所以，在换季的时候，一定要从传染源上保证卫生健康，定期对筷子进行消毒更换。

　　权威解读

　　使用时间越长

　　检出的细菌越多

　　记者查阅资料了解到，有实验显示,同等条件下,使用时间越长的筷子,断面检测出的细菌量越多,因此建议半年更换一次。

　　目前，普通百姓家中使用筷子均以竹子和木质为主，极少数是金属等材料。市民通常习惯将筷子清洗干净后，便放置在筷子筒或橱柜内。这种操作方式首先是带有误区的，因为筷子在没有被完全晾晒时，湿度很大，导致其容易发霉，必须保证筷子干燥存放或储藏。

　　日常使用中,筷子清洗后尽量沥干并竖放,切勿选择强酸强碱洗涤剂；尽量减少筷子磕碰留下磨损和凹坑，防止食物残渣、油脂、洗涤剂残留,避免细菌滋生。

　　同时，竹筷、木筷是家用筷子的首选,最好是用涂过一层生漆的筷子。

　　查看筷子表面，如果上面附着非竹子或木头本色的斑点，可能已发霉不能再用。筷子一旦变色或弯曲变形，应赶紧更换。

　　最好每周定期对筷子进行高温消毒,可用沸水煮半小时。