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福州“信任餐厅”:亏损着践行“诚信”

2014年03月18日 20:06 来源:中国新闻网 参与互动(0)

  中新社福州3月18日电 题:福州“信任餐厅”:亏损着践行“诚信”

  中新社 记者 郭熙婵

  刘鹏飞,不是什么打假英雄,也不是什么消费维权斗士,却在今年3月15日的国际消费者权益日赢得了中国中央电视台3·15晚会组委会评选出的“3·15特别贡献奖”。

  让刘鹏飞获得此项殊荣的是,他在福州开了一家“信任餐厅”。”“他们都是我们身边的平凡人,却用不平凡的举动让这个社会充满温暖。”这是对包括刘鹏飞在内的三位该奖项获得者的评价。

  18日,中新社记者走进位于福州闹市的这家“信任餐厅”,暖色调的装饰让人眼前一亮。在这里,有三五道家常饭菜,客人自由取食就餐,自己清洗碗筷,餐后随意付款至投钱箱;就餐区另一侧是宽敞的咖啡茶座区,人们在此可看书、聊天、看电影……

  福州“信任餐厅”已经开张8个来月。老板刘鹏飞告诉中新社记者,到现在,每个月都还在亏损。

  这不是一个通常意义上的创业故事。

  由于工作关系,从事设计工作的刘鹏飞经常到国外。在国外,人们给流浪汉送爱心便当,或多买一杯咖啡免费请路人喝,这样的现象时有发生,让他深有感悟。于是,刘鹏飞萌生了一个念头:在国内创办一家不以盈利为目的,只为向更多人推广互信、付出和自觉理念的餐厅。

  尽管十年前就有了开店的想法,但由于缺乏具体的经营思路,刘鹏飞的开店计划几经搁置。直到去年夏天,刘鹏飞听说有一家川菜馆正在转让,经实地考察后,就和朋友决定接下这家店。

  去年7月,经过重新翻修、精心设计,投入近200万元人民币的这家餐厅开张了。年逾50的刘鹏飞怀抱简单的初衷,只为将“信任”践行到底,却不为盈利。

  在“信任餐厅”内,没有菜单,没有标价,也没有收银员。刘鹏飞倡导自愿付费的信任机制,这一特别举动让他坦言,“餐厅存在的每一天都可能是最后一天。”

  随着当地媒体的报道和微博、微信的热捧,慕名而来的客人日益增多,“蹭吃”现象随之而来。但是,餐厅的义工们即便发现这些“蹭吃族”,也不会当面戳穿,反而会找机会和他们私聊,让他们感受善意。

  “我们希望在此搭建一个彼此信任的平台,唤起人们对良知、尊严以及互助互爱的重视。”刘鹏飞说,“当监管的力量统统撤去,人们才能静下来观照内心。”

  在刘鹏飞看来,如今,越来越多社会问题的发生,根源在于道德的崩塌、信任的缺失。因此,他的“信任餐厅”,就是“希望用‘零设防’的信任唤醒大家对自我的拷问。”

  开餐厅前,刘鹏飞曾预测以他们的财力,餐厅大概可以支撑两到三个月。孰料,餐厅已走过了八个月。

  虽然每个月都在亏损,刘鹏飞却渐渐看到“希望”:越来越多的人接受了“信任”理念;爱占小便宜的人自觉付费;一些原本不屑于这个试验的年轻人加入了义工的队伍;越来越多的客人成为回头客,甚至做店里的义工。

  “信任餐厅”继续亏损,刘鹏飞还在坚守,坚守他的“诚信实验”:营造一种信任氛围,让来这里的人能体会到相互信任的感觉,而后将这份信任感带回到工作和生活中。(完)

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