成都高档酒楼关门 卖刘德华等明星曾用餐具(图)(3)

　　探因

　　高端餐饮消费降两成

　　满庭芳关门并非个案。事实上，过去两年成都中高端餐饮行业早已呈下滑趋势。那么，在又一个春天即将过去时，成都餐饮企业大环境现在如何？

　　两年来二波寒流餐饮“大佬”陆续倒下

　　据成都餐饮同业公会对500家餐饮门店调查的数据显示，2013年春节期间，人均在200元以上的高端消费同比下降了约20%-40%。而今年春节，下降程度同样明显。“营业额同期下降超过了10%。”四川省饭店与餐饮娱乐行业协会会长何涛说。

　　一些实力较差的高端餐饮店，已在2013年第一波“寒流”中倒下了。

　　去年2月，银杏餐饮公司管理的高档酒楼—蜀汉路金都银杏成为成都第一家歇业的餐饮名店。

　　紧随其后，银杏南亭、紫荆5号酒楼、老成都公馆菜(宽窄巷子店)、青羊区金凤路的“水拍金沙”也相继歇业。

　　在第二波寒流中，餐饮店“大佬”还在陆续倒下：今年初，以高档川菜为主营的狮子楼金沙店关门；3月23日，四川关停公园内6家餐饮酒楼，主打高档消费的望江楼公园竹林精舍也在其中。

　　高端酒楼饭店卖起汤包咸烧白

　　一些酒楼关门歇业，还有一部分则试图寻找新的生存空间和方向。

　　去年6月起，人民北路某五星级酒店开始做外卖—下午对外零售咸烧白、八宝饭、棒棒鸡等特色菜品。“价格很便宜，一碗咸烧白才18元。”长期在此排队买菜品的李先生说。

　　昨日下午，该酒店餐饮部相关负责人在电话中告诉记者：“菜品零售活动是不定期推出，并非长期性质的每天售卖。”据他介绍，特价菜品限量限时供应，“最近一年我们的营业额较以往同期下降了10%，平价菜是留住客源的措施之一。”

　　已关闭了旗下一家酒楼的狮子楼集团也在谋求转型。狮子楼董事长杨祖伟向记者透露，在市中心某商业综合体刚开业的一家汤包店，就是该集团新打造的一个品牌：“我们准备走规模化、连锁化、大众化、小型化的经营道路，以小吃和川菜为主，人均消费30-40元。”