福州“水碘”含量偏低 或再调整碘盐浓度

　　明日是我国第21个防治碘缺乏病日。记者从市疾控中心了解到，根据调查数据，我市碘营养状况总体处于适宜和安全水平，没有证据表明我市居民食用加碘盐导致碘摄入量过高。

　　日前，国家卫计委已将包括我省在内的7省市列入碘营养监测区域，根据监测结果，今后我省的盐碘浓度或将再次调整。

　　福州外环境属缺碘地区因此仍需补碘

　　碘缺乏除了会导致甲状腺肿大(俗称“大脖子病”)，还会造成儿童脑发育障碍。但食碘过量，同样对人体健康存有潜在危害。

　　福州位处沿海地区，居民进食海产品的机会较多，为什么还需要补碘？

　　“福州的外环境仍属碘缺乏地区。”市疾控中心地方病科副主任医师刘必端表示，海产品中紫菜和海带的碘含量最高，但食用的普遍性和摄入量都不大。海鱼、海虾的碘含量虽然高于陆地产的食物，但在正常饮食的情况下，仍不能满足人体每日对碘的需求量。

　　2010年，国家食品安全风险评估专家委员会选取沿海4省市(上海、辽宁、浙江和福建)调查，得出结论：“沿海地区居民即使吃加碘食盐，尿碘水平也不高于其他内陆地区，部分沿海地区孕妇发生碘缺乏的风险较大。如果不吃加碘盐，绝大多数居民的碘摄入量达不到碘的推荐摄入量。”

　　目前市民碘摄入量正常

　　市疾控中心提供的数据显示，我市成人和学生的尿碘中位数数值均正常，而孕妇和哺乳妇女的相应数值为“不足”。

　　“近几年的监测结果显示，福州的‘水碘’含量偏低，如果不吃碘盐，市民从日常的饮水和饮食中，无法摄取足够的碘满足身体的需要。”刘必端表示，据统计，1995年8岁~10岁的学生甲状腺肿大率达到33%。随着碘盐的普及，在2009年的调查时，甲状腺肿大率为1.66%。要有效预防“碘缺乏病”，必须适量地食用正规碘盐。

　　国家卫计委已将包括我省在内的7省市列入碘营养监测区域，根据监测结果，今后我省的盐碘浓度或将再次调整。

　　部分人群宜吃无碘盐

　　今年防治碘缺乏病日的主题为“科学补碘，保护智力正常发育”。

　　“碘缺乏对胎儿和儿童造成的脑发育损害极其严重，而且不可逆转。”市一医院核医学科副主任医师李慧贞告诉记者，任何人只要每天食用碘盐就不会发生碘缺乏，但孕妇在怀孕期间，因呕吐、妊娠高血压、水肿而使盐的摄入量大大下降，会导致孕期碘缺乏，进而影响胎儿脑发育，因此，应推荐摄入含碘丰富食物。海产品中以海藻类含碘量最高，动物性食物的碘含量高于植物性食物，奶、蛋的碘含量高于一般肉类。

　　李慧贞说：“患甲状腺疾病的人群，包括甲状腺功能亢进、慢性淋巴细胞性甲状腺炎、甲状腺自身免疫病、甲状腺手术史、甲状腺放射线照射史人群，可以暂时不吃碘盐，或减少碘盐摄入量。”李慧贞表示，如果市民想判断自己的碘指标是否合格，可以到医院做“TSH”项目的检查。

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　　如何正确使用和保存碘盐

　　1.应通过正规渠道购买碘盐，购买时要看清楚，包装上必须碘盐标识。

　　2.碘盐应放在阴凉、干燥处，避免受日光直照和吸潮，离开灶台存放，避免高温影响；存放时间不宜过长。

　　3.烹饪时不宜过早放入碘盐，宜在食物快熟时放入，以免碘受热失效。(记者 张旭)