调查：黑龙江18岁及以上居民超重肥胖率超五成

　　日前，黑龙江省食物与营养咨询指导委员会完成了全省居民膳食营养与健康状况综合性调查，全省居民膳食营养与健康状况存在诸多问题。针对我省居民膳食营养存在的一些亟待解决的问题提出针对性建议，并解集成册《膳食革命与健康生活》一书。

　　调查显示，我省18岁及以上调查居民超重肥胖率为58.7%，高血压患者为29.2%，高甘油三酯血症患病率为22.6%，糖尿病患病率为7.6%，这些病症都能从膳食结构中找到原因。《膳食革命与健康生活》一书从科学饮食的角度对人体所需营养摄入和疾病预防进行指导，并设计出具体防治预案。

　　膳食专家指出，靠膳食结构调整来引导健康生活，关键是要保证食品安全的基础上实行“四增四减”：增加富含维生素、矿物质、膳食纤维且低能量的蔬菜、水果摄入，增加奶类、豆类食品的摄入，增加低脂高蛋白的鱼虾摄入，增加粗粮全谷食物摄入。临床的很多疾病发病率的增长都能从食谱中找到原因。减少油脂、食盐、精米面、过量动物性食物四种食物的摄入被称作“四减”，多方调查证名食品加工过于精细化，给人类的消化功能造成极大负担，并导致钙、钾、锌、镁、硒等矿物质的摄入不足，膳食专家提出，调整产业加工结构，增加全谷物米面加工的比例。(记者 罗彦坤)