中秋节俭之风劲吹 汕头“传统”月饼受青睐

　　中新社汕头8月21日电 题：中秋节俭之风劲吹 汕头“传统”月饼受青睐

　　作者 李怡青 吴宪

　　中秋将至，作为中秋节必不可少的月饼也摆上了超市卖场的货架。记者21日走访汕头市场发现，目前市面上月饼种类繁多，但是价格普遍比往年要低，“天价月饼”身影难觅，传统的“潮汕月饼”成了今年潮汕地区月饼市场的主角。

　　采访中，许多市民认为月饼逐渐由奢入俭回归传统，更能让人们在品尝月饼时找回“过节的味道”，希望商家能继续坚持简单包装、注重品质的定位。超市导购员王女士说，与往年不同的是，散装月饼、传统月饼成为今年销售主力军。其中传统的潮汕月饼品种更适合当地人的口味，销量也更好，100元人民币左右一盒的月饼最畅销。

　　市民刘阿姨告诉记者，“她选购了30多块钱一盒的潮式月饼，传统月饼是从小吃到大的味道。”在长平路中的一家购物商城，一款正在做促销的潮式月饼成了市民试吃的好选择，“上架以来，我们单这种月饼的销售已经超过几百盒了。”该商城的有关负责人林先生告诉记者。

　　潮汕地区有自己独有的传统月饼，潮式月饼属酥皮类饼食，主要品种有绿豆沙月饼、乌豆沙月饼等。潮式月饼身较扁，以其香甜、脆软、肥而不腻而驰名海内外。

　　潮式月饼主要有二种：一种拌猪油称作朥饼；一种拌花生油称作清油饼。在潮汕地区，传统潮式月饼早已不仅仅只是一种食物，它更寄托了人们对亲人的祝福以及美好愿望。潮式月饼也连结海内外潮人的亲情纽带，曾是大宗的出口商品，远销至香港和东南亚各地。

　　受当前的“节俭风”影响，月饼褪去华丽的外衣，回归成象征团圆的美食。在家家户户都遵循传统习俗的汕头，让香甜脆软的朥饼映衬八月十五的月亮，才是许多人儿时记忆中的团圆。(完)