烧烤烧坏环境 考验城管

　　11月20日，《厦门日报》刊载了《烧烤摊咋屡禁不止？》的记者调查。揭示了目前烧烤摊、大排档存在的乱象。21日，《厦门日报》又刊出后续报道《城管细数执法三大尴尬》，揭示了城管部门在执法中遭遇的种种难处与困惑，确实说得很全面。不过，对于烧烤摊的成因以及治理对策，却尚未提及。

　　烧烤摊为何屡禁不止？原因是多方面的。首先是有市场需求。许多年轻人喜欢夜生活，其中就包括邀上朋友弟兄围聚烧烤摊、大排档喝酒聊天。客观上，这些人白天打拼，只能利用晚上出来以吃会友，放松身心。这些食客们确实快乐了，而烧烤摊主们也正中下怀；其次，经营烧烤只需一套烤具，备些食材就可以开张，不用租店、申请、交税，成本很低，行头很轻。对付城管又很机动灵活：你下(班)我上，你抓我跑，你走我回。实在躲不过就动口动手，抗拒执法；最后是治理不当、不严、不及时。经常是检查任务来了，社会反响大了，才来一次突击式行动，让那些摊主们掌握了规律：只要在风头上避一避就没事了。事实上，一些乱象之所以成为顽疾，正是一些执法者忘了一句名言：星星之火，可以燎原。当乱象出现苗头时无动于衷，等到形成了市场才去抓去管，为时已晚。这时你必须花费原来的几倍、几十倍的精力才得以见效，且复发率极高。

　　治理街头烧烤必须多管齐下。一是完善法律法规。对危害公众利益的社会乱象的惩处要更明确、更到位，更具可行性和威慑力；二是执法要及时、果断、得当。一露头就抓，形成常态化制度；三是加强社会宣传。尤其要告诫那些食客们，常吃街头烧烤不卫生、易上火、损健康；四是能否把街头烧烤经营者组织起来，在合适的地点建美食夜市。如果能把“游击队”变成“正规军”，事情就好办多了。陈珠煌