变温水杯：开水一分钟变温水 理论上不会改变水质

　　烧了开水，想喝还要凉半天？某网上商城新推出一款售价298元的变温水杯，号称100℃的沸水倒进去，摇一分钟就变成55℃的温开水。将凉水倒入进去，也可以增温为温水。

　　真有这么神奇？昨日，重庆晚报记者体验了这款变温水杯，并咨询了相关业内人士，发现变温功能是真的，但其容积与功用有一定缺陷。

　　1分钟热水变温水

　　昨日下午，重庆晚报记者来到某网上商城的南坪步行街店看见了这款变温水杯，尺寸重量与普通保温杯无异，高221厘米，直径76.2厘米，但内部容积较小，仅280毫升。店内工作人员首先向变温杯内倒入沸水，盖好摇晃1分钟左右再打开，记者发现水已经不再冒热气，用食指直接触碰水，发现确实是温水。

　　将温水倒出，工作人员又向变温杯内倒入凉水，同样盖好摇晃1分钟，打开后用手指触碰水，可以感觉到热度。工作人员称，该水杯降温速度较快，在1分钟左右，增温会慢一些，需要四五分钟。

　　工作人员提醒，变温水杯添水的顺序最好是一热一冷，保证其传热材料的有效工作。比如，第一次加热水，第二次就加凉水，方便水杯释放热量；如果要倒两次热水，中间要间隔半小时左右；另外，如果之前没有加过热水储能的话，直接加入凉水，是不能加热的。

　　理论上不会改变水质

　　变温水杯到底是什么原理，变温过的水还能不能喝？为此，记者联系上了设计生产该变温水杯的洛可可公司重庆负责人贾勇。他表示，杯壁内的微米级液态金属材料，是变温水杯的核心技术，变温过程安全无毒，可以放心饮用。

　　厂家的说法是否可信？昨日，重庆大学材料学院一位专业人士告诉记者，至少在理论上，通过相变材料来变温是可行的。估计该变温水杯杯壁内，应该是某种相变临界点为55℃的液态合金。

　　由于该水杯是不锈钢材质，具有良好的密封性和导热性。一旦有温度55摄氏度以上的热水进入瓶内，由不锈钢导热到杯壁内，该种液态合金材料遇热就会发生类似于水结冰的相变，并在相变的短时间内带走大量热量，当热水温度被降到55℃后，合金相变过程停止，也不再继续吸热，使得杯中的水也保持在55℃。

　　该专业人士称，由于金属遇热相变属于一种能量守恒的物理反应，理论上不会产生任何新物质，水质也不会由于变温发生变化。

　　杯子容量不如易拉罐

　　贾勇称，变温水杯之所以采用55℃为临界点温度，是因为55℃是最适合成年人饮用的温度。因为液态金属材料在增温降温的过程本身未发生损耗，所以只要瓶体不发生破损，理论上水杯的变温功能是不会减弱的。

　　不过，记者在网上也发现有人质疑该产品。相对于变温水杯221厘米的高度、600克的重量，仅280毫升的容量实在太少，一个易拉罐都有330毫升的容量，而市面其他同等价位保温杯的容量至少是350毫升。对此，贾勇表示，当前这种变温水杯只是第一代版本，技术人员正在研发更小更轻的相变材料，相信变温水杯在不久的将来可以变得重量更轻、容积更大。

　　最后贾勇提醒，目前该水杯只在某网上商城预售，重庆的19个实体店均只有十个左右的样品。读者若在淘宝网上发现外观与其一致，但价格远低于298元的变温水杯，可以肯定是仿冒品。 见习记者 钟祯(图片来源于网络)