云南巍山小吃节开幕 “最大碗火巴肉饵丝”亮相
图为开幕式上的高台社火表演，表演者均为6岁孩童 合宇聪 摄
图为现场烹饪的火巴肉饵丝成功获得上海大世界基尼斯纪录 合宇聪 摄
中新网大理3月16日电 (赵曦)一根面、卷粉、凉虾、方形米糕……16日，云南省大理白族自治州巍山县小吃街上人头攒动。从14日开始举办的“第六届云南大理巍山小吃节”吸引了各地“吃货”前来一品侨乡美食。
据了解，本届小吃节为期7天，除了能品尝到巍山本地和大理州12个县市的百余种美食外，还能亲自参与制作巍山特色小吃让各方来客在品尝巍山美食的同时，亦能体会到巍山多姿多彩的民族风情。此外，16日开幕式上现场制作的“最大碗火巴肉饵丝”，以1300两饵丝净重，成功获得上海大世界基尼斯纪录认证。
巍山小吃节自2011年起开始举办，至今已是第六届。巍山小吃以风味独特、取材天然、纯手工制作、品种繁多等特点深受群众喜爱。据统计，巍山有名特小吃11个系列，91个品种。巍山县3000余件馆藏文物中，餐饮器具文物就达100多件。
巍山县是南诏国的发祥地，因地处茶马古道交通的要冲，自唐代以来商贾云集，使得各地饮食文化在巍山交融荟萃，传承发展数百年，形成了巍山味道多元、品种繁多的饮食文化。此外，巍山县还是云南省著名侨乡之一，旅居国外的华侨约有1400多人。(完)
