安徽旅游吹进“亚平宁之风”

　　中新社安徽铜陵10月28日电 题：安徽旅游吹进“亚平宁之风”

　　作者 赵强

　　“我在意大利做了40多年的餐饮，现在决定来中国发展，因为在这里机会很多。”今年60岁的FRANCESCO正在为即将开门迎客的餐馆做最后准备。他正全神贯注带着徒弟调配传统的意大利牛酱面。

　　FRANCESCO的餐馆位于安徽省中部的铜陵天井小镇文化旅游区。当地一条由欧洲商户自主经营的意大利风情街将于11月12日开业。该项目来自于意大利华侨商会与安徽江南文旅集团旗下的铜陵天井小镇实业有限公司的合作。

　　安徽江南文旅集团人力资源部经理黄伟称，意大利风情街以原汁原味意式风情为蓝本，将旅游与商业、文化与体验深度融合，计划引进100家意大利商户(现完成签约80家并已工商注册45家)，经营面积约3万平方米。

　　与此同时，该项目涵盖特色餐饮、食品、服装、化妆品、皮具、文化和娱乐休闲等近100个意大利本土直营品牌，体验性、可娱性强，极具特色。

　　记者近日探访了这条风情街。传统的意式建筑、各种意大利特色披萨、甜点店、意大利知名服装品牌及餐馆内烹饪美食的意大利厨师，让人仿佛置身亚平宁半岛。

　　虽然这里的一切跟意大利不同，但FRANCESCO乐在其中，“这里的蔬菜很多，食材丰富”。作为传统意式餐饮的掌勺人，他试吃了安徽当地各种特色美食的口味和原料，观察着当地食客的饮食规律，记录食客用餐时间、用餐时长及食客年龄段。

　　FRANCESCO认为，意大利风情街在安徽铜陵是一个很独特的项目，未来有望成为该地新的中心，希望铜陵市民多来试吃正宗意大利餐。“美食无国界，高品质、营养健康的食物是所有食客喜爱和追求的。”

　　FRANCESCO的徒弟VALDO已经跟着师傅学习了两年厨艺，他说：“第一次来中国，现在看起来很美，我适应得很快，这里的文化跟意大利不一样，希望在安徽待得越久越好，想学中餐，学中文。”

　　设计和管理该风情街的安徽铜陵鼎良实业有限公司的项目部经理LUCA坦言，语言是入驻的意大利商户面临的最大障碍，作为服务行业，沟通不便是很棘手的一件事，目前公司正在跟北京的一所语言学校联系，聘请会中文的意大利人过来教他们中文。

　　LUCA告诉记者，此次引进的近百个意大利本土直营品牌，服装公司占比很大，将近一半。“我们跟意大利服装协会接洽、合作，他们很看重中国市场，尤其是二三线城市的市场，因为一线城市投资太大。此外，意大利的食品企业商也期望跟中国进行合作。”

　　项目方预计，意大利风情街运营后可实现年进出口额1亿欧元以上，年营业额达到12亿元人民币。

　　FRANCESCO表示，待正式开业，他还将从意大利招聘几名学徒，未来也希望能教中国年轻人做意大利餐，“这是意大利饮食文化传承的一部分，也是一次很好的中西美食文化交流体验。”(完)