青海平安上演清真面点“诱惑”
图为青海省海东市平安区巧厨们制作的面点。 张添福 摄
中新网青海平安12月24日电 (记者 张添福)“花花”、油香、油饼、馓子、大月饼……24日，青海省海东市平安区举办清真美食(面点)大赛，巧厨们用厨艺和创意，上演“面点”诱惑。
中新网记者在现场看到，当地巧厨们不仅做出青海传统美食面点，而且用面粉做出姜片、麦穗、冬虫夏草、玫瑰花、佛手、菠萝等，吸引大批观众和媒体竞相品尝。
图为青海省海东市平安区巧厨们制作的面点。 张添福 摄
“清真饮食文化是中华饮食文化宝库中的一块瑰宝。”海东市平安区委宣传部部长星富花说，长期以来，当地孕育出丰富的清真美食系列和多彩的饮食文化。
星富花说，举办本届清真美食(面点)大赛，旨在挖掘当地传统清真美食面点，展示灿烂饮食文化，打响富硒清真美食品牌，助推餐饮品牌提档升级。
图为青海省海东市平安区巧厨们制作的面点。 张添福 摄
“近年来，伴随着平安区富硒产业发展，富硒美食也得到广泛关注，”星富花说，大力开发独具地方特色的富硒清真美食，打造独具风格的富硒饮食文化已经成为当地产业发展的又一引擎，“希望借此大赛，大力发展富硒清真美食。”
图为青海省海东市平安区巧厨们制作的馓子。 张添福 摄
高级烹调师孟志纯说，参赛作品从卫生、色形、创意、味道、营养五个方面评比，如色形要求面点层次清晰，花纹细腻均匀，而设计方面要求合理，主题鲜明，构思新颖，富有艺术性。(完)
