村里开起长者饭堂 刷脸打指模可就餐

　　村里开起长者饭堂刷脸打指模可就餐

　　长者大配餐成为广州一大民生服务品牌。除了城市社区，在很多农村地区也不缺少大配餐带来的温暖。

　　农村地区地域广，老年人居住分散，且习惯在家养老。记者获悉，针对这些情况，白云区江高镇五丰村、太和镇北村等村庄摸索出适应乡村实际的就餐模式。比如有些村灵活设置助餐点，如将祠堂变身饭堂，在就近的社会化餐厅设置老年助餐专区，或者组建“老友记互助社”，倡导低龄、有为老人服务高龄、失能老人的结对子助餐模式。

　　近日，记者走访了这些乡村助餐点，了解这里的故事。

　　文、图/广州日报全媒体记者肖桂来 通讯员陈淑娴

　　走访

　　村级长者大配餐因地制宜实施

　　五丰村：祠堂进食与入户送餐结合

　　作为江高镇首个村级助餐点，五丰村长者大配餐今年5月14日开始运营。此日起，五丰村60岁及以上的老人能够享受大配餐服务了。该村党总支书记刘炳镜说，之前开展过两次试餐，并在助餐点选址、配送方式等多方面倾听了老人意见，最终将助餐点选在刘氏家庙，这里也是五丰村老年人活动中心所在地，让在此消遣的老人少跑腿。另外，为了照顾个别行动不便的长者，五丰村组建了一支志愿者队伍，直接入户将饭餐送到他们家饭桌上。

　　江高镇社区居家养老综合服务中心负责人称，五丰村属于较为偏远的农村，村民特别是老年人生活习惯较节俭，经过数月磨合，最终推行最符合农村老年人特性的服务模式。目前，该助餐点采取与配餐企业合作的模式，每周一到周五进行配送。配餐收费标准除了政府补贴，村社两级还联合进行补助，80岁及以上的老年人每餐最低只需要付3元就可以享受到大配餐服务。

　　北村：一周七天供餐 邻村老人坐公交车来

　　上午11时左右，位于太和镇北村的大众餐厅已有不少老人来排队就餐了，这里是附近村庄的长者饭堂。据了解，今年2月底，太和镇与大众餐厅合作，将这间餐厅打造成了该镇居家养老助餐点之一，数月来长者就餐的热情有增无减。

　　据了解，在助餐点建立之初，两天只有10多名老人前来就餐，口口相传下，如今每天来就餐的老人少则80人，多则150人，服务对象从北村扩散到附近柏塘、南村等，不少老人还专门搭乘公交车来吃饭。

　　白云区太和镇社区居家养老服务中心主任谭桂英说，该就餐点根据老人需求，一周七天提供午晚餐。在付费方式上，可提前交费，也可现场付费。“我们提前把服务范围内老人数据录入了系统，现有361位老人的数据，老人在餐厅打指模或刷脸就可享政府餐费补贴，按照老人不同人群，在12元餐标基础上补贴4元或7元。”

　　声音

　　“老友聚在一起，吃饭有滋有味”

　　在五丰村刘氏家庙，饭菜一来，90多岁的刘伯就迫不及待地品尝起来，并为饭菜的口味点赞，“不用自己动手，饭菜就送过来，活了近一个世纪，还是头一回享受这样的待遇。”在助餐点开餐的同时，志愿者也赶着给不便出门的老人送餐。在97岁徐婆婆的家中，志愿者将热腾腾的饭菜送到桌上，打开包装，与老人交谈聊天，徐婆婆虽然耳朵不好使了，但仍然说着“这么好”“谢谢”。

　　记者在北村大众餐厅助餐点看到，一张只容纳四人的小餐桌旁坐着6位老人家。老人告诉记者，餐厅内位置很多，但他们就是喜欢聚在一起，以前一个人在家里吃饭无聊，现在老友聚在一起喝茶吃饭，感觉有滋有味。

　　模式

　　探索社会化餐厅 设老人就餐专区

　　记者注意到，太和镇北村这间助餐点有些不同，它不仅面向老人提供大配餐，还面向社会公众服务。这是为何呢？“自去年启动大配餐，我们一直在探索，摸索出这种最符合老人需求的方式。”白云区太和镇社会事务办主任陈雪萍说，此前在调查老人配餐需求时，北村就有百来人报名，是辖内热度最大的村，一开始是与配餐企业合作开展大配餐服务，可是就餐老人越来越少，到春节前只有十几人。至于原因，陈雪萍说，不少老人提出企业提供的大配餐菜式选择少，还要预约，“有些老人嫌麻烦”。在了解老人的意愿后，就试着摸索“助餐点+餐厅（餐饮门店挂牌长者饭堂）”的模式。

　　记者发现这一助餐点最明显的特征是“自由”。大众餐厅经营者罗秀美介绍，只要在就餐时间，老人什么时候来都有餐食供应。此外，餐厅提供10多个菜式，每天不一样，现炒现做现卖，保证既不浪费又保持温热。“想来就来，来了就吃，不用预约，现场打指模或刷脸就可享受补贴。”

　　“老人有专属就餐区域。”陈雪萍说，在运营长者饭堂之前，该餐厅停业一个月进行提升，镇食药监部门多次到餐厅监督指导。餐厅为了全周运营，餐厅还缩减了其他业务，一餐的价格由15元降至12元。

　　白云区民政局方面表示，这一助餐点在白云区率先实现了一周七天午晚餐供应，同时实施“助餐点+餐厅（餐饮门店挂牌长者饭堂）”模式，是白云区较为发达的农村地区大配餐模式创新，将持续鼓励这一模式的发展。随着就餐人数的增长，太和镇正计划在龙归城开设另一个餐厅模式的助餐点。

　　区民政局

　　正在尝试老人互助式配餐模式

　　白云区民政局社区服务中心负责人介绍，白云区实现“长者饭堂”社（村）全覆盖，服务老人近28万人次。建立区、镇街、村社三级居家养老服务网络，整合日托中心、星光老年人之家等资源，建设“长者饭堂”助餐点143个，实现社（村）全覆盖，日均服务逾2000人次。通过政府购买服务形式，由社会专业机构承接运营23个社区居家养老综合服务中心，实现配餐服务专业化、社会化运营。

　　该负责人说，4个农村镇有118条行政村，这些村如何实施长者大配餐的确是一个难题。农村地区老年人居住分散，且习惯在家养老，基于这些实际情况，主要尝试餐饮企业集中配送、社会化餐厅设置老年助餐专区、老友记互助社的方式，满足农村老人个性化需求。“村里老人人数较多的话，一般采用由镇选定餐饮企业配送方式配餐，村里老人人数较少的则采用社会化餐厅设置老人就餐专区、老友记互助社方式。”该负责人说，在助餐点安排上，各村坚持就近原则，比如村（居）委饭堂、老人活动站点、社会化餐厅都可以。

　　该负责人还表示，白云区有两个村两对老人在尝试实行老友记互助社就餐模式，即以委托邻居、亲友的方式结对帮扶，为高龄、失能老人提供助餐配餐服务，但是目前还有很多细节需要完善，比如，如何监督受委托者，如何保证餐食质量与品质等。