惠州市部分食品菌落超标

　　市食药监在抽检中发现——
　　部分食品菌落超标

　　南方日报讯 （记者/廖钰娴 通讯员/许魁）近日，惠州市食品药品监督管理局（以下简称“市食药监”）在食品抽检中发现，惠州市惠阳区一家超市销售的“风干牛肉（香辣味）”因菌落总数检出值超标，认定为不合格食品。

　　据了解，销售该食品的商家为惠州市惠阳区汇乐福购物商场平潭店，抽检发现，其在售的“风干牛肉（香辣味）”菌落总数检出值为62000CFU/g、54000CFU/g、65000CFU/g、50000CFU/g、37000CFU/g，不符合标准规定的5次检测结果均不超过100000CFU/g且至少3次检测结果不超过10000CFU/g的要求。据悉，此不合格产品由广州市通用食品有限公司生产。

　　菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。目前，我国对于不同类别的食品菌落总数有不同的限定标准，一旦菌落总数超标，就说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

　　菌落总数是食品安全检查中发现的最为常见的问题之一，主要出现在既食类包装食品中。12日，记者从惠州市食药监局获悉，该局近期组织的一次监督抽检，发现有大润发量贩超市（深圳）有限公司惠州博罗分公司销售的“牛肉干（五香味）”和惠州大亚湾世纪城百货商场销售的“蜂蜜陈皮”被查出菌落总数超标。

　　据介绍，对抽检发现的不合格产品，市食药监已及时移交给惠阳区市场监管局依法予以了查处，并通告给了生产企业所在地食品药品监管部门，督促企业履行法定义务，认真落实整改。有关查处情况将由惠阳区市场监管局按规定公开处罚信息。

　　此次接受抽检的食品还包括含乳食品、饼干、餐饮食品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、糕点、粮食加工品、肉制品、乳制品、食用油 油脂及其制品、饮料等11大类食品85批次样品，除上述1批次肉制品检验结果不合格外，其他84批次食品均抽检合格。