“粤菜师傅”工程茂名菜烹饪技能大赛举行
参赛选手在装点自己的作品 陈瀚强 摄
中新网茂名12月21日电 (记者 梁盛)21日，由广东省人社厅、茂名市人民政府联合主办的“粤菜师傅”工程茂名菜烹饪技能大赛在茂名技师学院举行。
本次大赛设有中式烹调、中式面点两个比赛项目，分为职工组和学生组，决赛内容包括理论考试、实操技能两部分，其中实操技能又包括主题作品和自选作品。大赛吸引了来自茂名各区(市)的酒店、乡村农庄、职业院校等40个单位122名选手参加。
选手刚完成参赛点心 陈瀚强 摄
据介绍，根据《广东省“粤菜师傅”工程实施方案》和《茂名市“粤菜师傅”工程实施方案》，本次大赛通过中式烹饪的比赛形式，发动茂名各地高水平的餐饮人才参与，助推乡村“粤菜师傅”技能人才的培养，弘扬粤菜文化，推进茂名市餐饮行业转型升级，提升品牌竞争力，促进茂名饮食文化、旅游餐饮行业的全面发展。到2022年底前，茂名将建设一批省级、市级粤菜师傅培训基地和大师工作室，全市开展粤菜师傅培训5000人次以上，直接带动3万人次实现就业创业；技工院校建成2至3个以粤菜烹饪为特色的烹饪技能人才省级重点专业；打造80个乡村粤菜特色美食点，建设10条乡村旅游美食精品线路。
本次大赛除了颁发个人奖项，挖掘一批“技术能手”，还设置品牌奖项，分别评出“茂名名厨”10名和“茂名名菜”、“茂名特色点心”各10款，全面打造“舌尖上的茂名”。(完)
【编辑:刘欢】
