青海“拉面匠”在厦门的幸福生活

　　扎根异乡 提升技艺 交流成长
　　“拉面匠”在厦门的幸福生活

　　5月16日，中午11点半，位于厦门市屿后北路的大胡子拉面馆如往常一般开始忙碌起来，食客们络绎不绝，头戴小白帽的马占海在店里跑堂。

　　马占海来自青海化隆回族自治县，家里3个兄弟在厦门打理拉面馆多年。如今，像他这样在厦门打拼的青海籍“拉面匠”不在少数。跨越2500多公里的他们，早已扎根厦门，融入当地。

　　走出山门 走向厦门

　　“拉面匠”与厦门结缘还要追溯到上世纪80年代。1988年，化隆县一名年轻人只身到厦门开办了第一家清真拉面馆，靠早上卖油饼、牛羊杂碎，经营牛肉拉面，年利润5万元。消息传回家乡，“拉面经济”一时间吸引了不少化隆人的目光，“走出山门，走向厦门”的说法在当地广为人知。

　　90年代初，已经有20多位化隆县人在厦门开起了拉面馆，随着越来越多的“拉面匠”选择厦门，1998年10月，在厦门市总工会的支持下，依托青海化隆在厦门设立的办事处，青海化隆（厦门）个私工会联合会成立，化隆驻厦办事处主任马成祥当选主席。

　　21年来，从最初的24户、50名会员，发展到现在490户、1100名工会会员，属于“拉面匠”的工会组织已经覆盖家庭人口3400余人，提供就业岗位2450个。

　　工会助力随迁子女入学

　　“拉面匠”的生意走上正轨后，不少人选择将家人子女接到厦门，但孩子的上学问题也成了困扰他们的心头事。

　　得知“拉面匠”子女入学困难，马成祥立足私营工会，向厦门市委、市政府提交了《关于西北拉面馆少数民族子女申请入学的报告》。随后，20多个孩子就近入学的问题得到圆满解决。

　　在厦门中山路经营了20多年拉面馆的韩海录一家，就是这一政策的受益者。韩师傅是第一批到厦门发展的化隆人，他加入工会后，听说孩子上学问题能解决，便把3个孩子从老家接到了厦门。“孩子们在这里接受了很好的教育，我家出了两个大学生。”韩师傅高兴地告诉记者。

　　20年来，共有450余名青海籍学生先后享受厦门教育资源，当前，130余名青海籍学生分布在厦门30多所中小学就读。

　　此外，工会成立21年来，为厦门青海籍“拉面匠”职工就业、权益维护等方面也给予多方支持和帮助，先后协调处理各种纠纷120多起，挽回经济损失400多万元。

　　扎根厦门 生活巨变

　　“拉面里面有乾坤，拉面里面有工匠。”如何提升“拉面匠”技艺，促使其更好发展也成为厦门市总工会一直思考的问题。长期以来，厦门市私营企业工联会、财贸工会、思明区总工会通过组织拉面比赛及各种技能表演，让“拉面匠”有了更多交流提升的机会。

　　“拉面是我们从小就耳濡目染的技艺，是几乎每个化隆人都会的本领。”大胡子拉面馆的马占海说，“通过工会组织的比赛、表演，与有经验的师傅切磋，不仅能提升技艺，也是很好的交流平台。”

　　“‘拉面匠’感受到工会实实在在的关爱，增强了继续留在厦门创业就业的信心。”令马成祥最自豪的是，他借着工会的平台，成了在厦青海籍职工的好朋友，以及1100多名工会会员贴心的“娘家人”。

　　“看到乡亲们脱贫致富，扎根厦门幸福生活，特别有成就感。”青海省委常委、省总工会主席、全国总工会兼职副主席马吉孝前后3次到厦门调研，为“拉面经济”从厦门出发，发展到辐射全国的17万“拉面大军”点赞。他提出，希望青海籍的在厦职工能珍惜这个创业平台，更好地展现青海“拉面匠”的形象。

　　如今，韩海录和小儿子在厦门一起打理拉面馆，一家人其乐融融。比起创业之初的艰辛，他们的生活发生了巨大变化。“这么多年过去了，一家人过上了安心日子，厦门就是我们的第二故乡。”

于灵歌