广东连州举办洞藏酒开坛仪式 三千游客同举碗
广东清远连州地下河洞藏的酒达到了3000吨。 曾令华 摄
中新网清远9月22日电 (程景伟 曾令华)广东清远连州地下河21日举行一年一度的洞藏酒开坛仪式，洞藏酒散发出浓香馥郁的味道，现场吸引了3000多名游客参加。
地处粤北与湖南交界的清远连州市拥有不少喀斯特地貌的山峰，地下溶洞众多。当地瑶家人有在地下溶洞里藏酒的习俗，每年冬季会将酿好的酒藏放在地下溶洞里，而且通常一藏就要5年以上。每年秋天举行开坛仪式，开启满5年以上的洞藏酒。由于地下溶洞一年四季如春，温度、湿度稳定，因此十分适宜藏酒，洞藏过的酒会具有清香、柔和、醇厚的特点。
洞藏酒开坛仪式在广东清远连州地下河举行。 曾令华 摄
从上世纪90年代开始，清远连州地下河开始在溶洞里藏酒。近30年来，溶洞里的酒藏了又开，开了又藏，目前整个地下河溶洞里的藏酒已经达到了3000吨左右，藏放时间最长的将近30年。
9月21日，连州当地300多名瑶家人来到地下河举行一年一度的洞藏酒开坛仪式。瑶族姑娘唱起祝酒歌，跳起了祝酒舞，现场气氛十分热烈。
游客们一起举碗，将酒一饮而尽。 曾令华 摄
祝酒仪式结束后，“酒仙”与“酒圣”上到台上宣读酒文与酒词。随后，瑶族姑娘们将一碗碗的洞藏黄精酒，送给游客们品尝。大家齐喊酒令，将碗里的酒一饮而尽。(完)
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