食堂供应打包套餐，员工错峰领走

　　经验提供点：静安嘉里中心

　　■本报首席记者 顾一琼

　　2月10日午餐打包菜单：红烧大排、香烤鲶鱼、回锅肉、清炒蔬菜、养生山芋、米饭、酸奶。所有这些，统统打包带走就餐。

　　能有一个企业食堂，对于很多楼宇办公的白领来说是幸福；而眼下，这也是疫情防控的关键环节之一。静安嘉里中心，地处中心城区的大面积组团式商务楼群，日常办公员工超过8000人。为了更严密地做好防控工作，把交叉感染的几率降到最低，物业方出台了一项关于就餐的应急预案——每天提供打包餐食。

　　根据这份预案，大楼每天将对食堂所有员工健康状况做好排摸和反馈工作，所有食堂回沪员工到达上海后在家隔离14天，本人及身边家人均无恙后方可回食堂工作；员工做好个人防护，租住地和宿舍每日清洁消毒；严把食品进货渠道，遵照食药监规定索证并做好记录和上传工作。午餐以套餐形式供应，售价在32元左右，要求一律打包取餐，对进入食堂的所有客人进行测温检査，要求全程佩戴口罩，并在出入口提供洗手液。

　　此外，要求食堂每天预估就餐人数，确定食品采购数量得当新鲜。延长供餐时间提醒员工错峰领餐。在每日供餐前和供餐结束后安排专人对公共区域进行常规消毒，食堂后厨清洁消毒工作也将安排指定人员完成。

　　相关负责人也提示：打包用餐会耗费较多打包盒，对于后续垃圾分类造成压力；此外分散用餐对于办公场所的后续管理也会带来挑战，需要提前做好预警和管理方案。