春节将至，由农民自发组织，提供农村宴席“一条龙”式上门服务的“流动饭店”正在我省农村悄然兴起。记者调查发现，这种新兴的服务项目暗藏着许多不容忽视的隐患。

　　钢管、毡布搭起临时“宴会厅”，可折叠、拆卸的餐桌上迅速摆满酒菜，“准专业”的厨师、服务员忙里忙外……1月16日，看着门前一派繁忙的景象，无极县东郝庄村村民张胜利松了一口气：“有‘流动饭店”帮着操持儿子的婚宴，真是省了不少心。”

　　在无极、迁西、献县等地农村，“流动饭店”——— 一种专为村民提供宴席上门服务的新型服务组织，正在悄然兴起。

　　省心省力，经济实惠

　　以前，村民遇有红、白事操办酒宴，不仅要提前数天“预约”乡亲来帮忙，四处借桌椅板凳等用具，遇有雨雪天气，还得到处借屋子……现在有了“流动饭店”，大家觉得实惠又省心。“除去饭菜原材料，平均下来每桌酒席费用仅30元。”不久前请“流动饭店”办过婚宴的迁西县南观村村民马振宇介绍说，“流动饭店”十分方便，不仅提供简易大棚、锅灶、桌椅、餐具等，还配有厨师、服务员，洗菜、做饭、端盘子、刷碗等所有与宴席相关的服务全包。

　　据了解，仅在无极县郝庄乡，经营“流动饭店”的就有十几家。而据不完全统计，唐山迁西县至少有“流动饭店”百余家。1月19日，郝庄乡“流动饭店”经理王涛告诉笔者：“春节旺季，一个月至少能办200多桌。”

　　监管盲区，暗藏隐患

　　虽然受到农户的普遍欢迎，但笔者走访发现，“流动饭店”实有不少安全隐患。

　　据了解，目前“流动饭店”的从业人员，绝大多数未经健康检查，更无健康证；由于经营地点不固定、服务农户不固定、活动时间不固定，绝大多数都是无照经营；而部分“流动饭店”在购进原料时，既不进行质量检验，也不索证索票，食品质量和安全无法保证……

　　不仅如此，村民对“食品安全”也缺乏认识。“不干不净，吃了没病，哪那么容易就食物中毒……”对食品安全，很多村民不以为然。同时，由于“流动饭店”出现的时间较短，尚未引起相关部门关注，目前已成为农村食品安全监管的一个盲区。

　　应该看到，“流动饭店”深受农民欢迎，其出现具有必然性。但同时，其发展中存在的一些问题不仅涉及农村食品安全和农民切身利益，也不利于其行业自身的发展。当地政府和相关部门应引起高度重视，加强监管引导。