中新网2月13日电 再过几个小时，虎年春节的钟声就要敲响了，作为中国人最重视的传统节日，春节一向被赋予着“团圆”、“喜庆”的意义。年夜饭、压岁钱，这些传承了千百年的习俗，至今，都是中国人“春节文化”的重要内容。

　　九成北京人在家吃年夜饭 上海年夜饭单桌最高12888元

　　《北京日报》在对全市十八区县的1007名市民采访后发现，今年大年三十，只有10.8%的受访市民计划全家外出到餐馆吃年夜饭，绝大多数人更钟情在家吃年夜饭的传统团圆方式；人民网记者在对上海80家高星级饭店调查后发现，上海80%的高星级饭店仍提供除夕年夜饭预订服务，较去年有较大幅度增长，今年年夜饭预订中，每桌单价最高为12888元，最低为1280元，略高于去年，据统计，截止1月31日，沪上高星级饭店中的78.8 %的座位已被预订，也略高于去年(去年为72.7%)。

　　据报道，计划上餐馆吃年夜饭的北京市民中，76.1%的人表示做年夜饭太辛苦；62.4%的人认为在餐馆吃年夜饭，就餐环境、氛围更好；60.6%的人则表示想尝试年夜饭形式的变化；另有22.9%的人称，自家厨艺不佳，去餐馆吃年夜饭才能大饱口福。而对于餐馆的选择，46.8%的人最看重年夜饭的饭菜质量；23.9%的人最看重商家营造的节日气氛；16.5%的人最看重餐馆服务水平；10.1%的人则看重商家的声誉和知名度。

　　上海市民的年夜饭消费水平则主要集中在1980元至3580元之间。此外，各宾馆纷纷推出了不同惠客便民手段，如为客人准备不同数量的停车券，以方便就餐者停车；以特色取胜，打造不同菜式以飨食客；更加贴心的饭店则推出数量众多的年夜饭半成品，方便市民打包回家。

　　年夜饭遭遇霸王条款 没吃已成“年夜烦”

　　年夜饭市场的需求火爆，也直接导致了饭店种种“霸王条款”的诞生，早前，四川成都就曾爆出饭店“限时吃年夜饭”的规定，引来了各方的不满和争议。

　　在调查中，参与访问的市民就表示，上餐馆吃年夜饭，最担心遭遇三大不愉快：67%的人担心餐馆春节期间人手缺乏，服务不周到；56%的人担心吃饭像“赶场子”，餐馆忙于“翻台”，没有享尽团圆之乐就得给排在后面的人让桌；48.6%的人担心中意的餐馆预订火热，订不到餐位。

　　据新华网报道，长春一名市民1月初就在酒店交了500元的定金，然而由于特殊原因打算退订时，却发现定金全部被扣做违约金，也就是说这桌原价1000元出头的年夜饭，即使不吃，消费者也要白白损失500元。饭店方也明确表态，还有不到一个星期就到除夕夜了，万一接下来找不到客人，饭店的损失只能自己负责，因此定金绝对不能退。

　　除了退订扣押金外，更多的人则为年夜饭“固定套餐”的菜色和“最低消费”的要求烦恼。多数饭店都推出了不同价位档次的“套餐”，“套餐”不能单点并且菜色固定，这让本就众口难调的年夜饭变得如同“鸡肋”，而“最低消费”的要求，则更是加深了年夜饭“强买强卖”的味道，让人还没享受美食，就已经开始“年夜烦”了。

　　年夜饭投诉多集中在服务质量 饭店无奈遭遇“用工荒”

　　对此，有专家建议，市民预订年夜饭应与商家签订餐前合同或相关协议。在调查中，计划外出就餐的市民有51.4%愿意签订合同或协议，确保年夜饭万无一失，保证过节气氛；11.9%的市民不支持签服务协议，认为不必为此事大动干戈；另有36.7%的市民认为签不签都无所谓。调查中，计划外出就餐的受访市民有48.6%愿意接受打包年夜饭。

　　而记者采访时也发现，以吉林省消协近些年来受理关于年夜饭投诉的经验来看，“身体吃坏的人少，惹一肚子气的人多”，投诉大多集中在服务质量上。

　　说到服务质量下降的问题，吉林某酒店大堂经理就颇为无奈地表示，“饭店从去年开始接受年夜饭预订，到1月中旬基本爆满，可以说是达到了饭店接待能力的最大值，能放桌子的地方都放桌子了。”该经理说，“可是就在1月末，几个外地的服务员提出要回家过年，怎么留也留不住。这时找有经验的服务员基本不太可能，只能冒险用一些没经验、没培训过的，别说服务质量了，只要到时候不出错就行了。”