探访山西百年老字号醋坊 陈醋久存不腐
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一进发酵区，便可闻到强大的醋味扑鼻而来。蒸熟后的高粱加入用大麦、豌豆制成的大曲便可进入酒精发酵、醋酸发酵环节。在不少醋厂进入机械化、流水线操作的年代，这家老作坊仍在使用传统的大瓷缸。（益源庆提供）
发布时间：2015-01-17 17:16:35 【编辑：陈静】
探访山西百年老字号醋坊 陈醋久存不腐
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