中新网10月17日电 以往农民下田耕作时携带用黄槿叶包裹的“粿叶饭团”当午餐,如今已相当少见,不过宜兰县古结社区近来从事社区总体营造,特别端出“粿叶饭团”古早便当来迎宾,让民众重温传统风味。
据台湾媒体报道,以往农民每天早上要出门下田时,都会带上由黄槿叶子包裹的午餐饭团,宜兰县古结社区53岁的钟清香说,早年的生活清苦,饭团包的只是腌制的菜、少许的肉,甚至妇女工作较轻松,还吃不到粿叶饭团、只能吃稀饭。
据悉,包裹饭团的黄槿叶,从摘叶子到包饭的过程都马虎不得,黄槿叶在烹煮过程中,叶香会慢慢散发到米饭中。
“粿叶饭团”可说是古早年代的农村便当,相当具有传统风味。