娃娃鱼被端上餐桌 每斤售价超千元直追"燕鲍翅"

　　先请大家看一个菜单：

　　娃娃鱼(浓汤、奶汤、清汤、红烧)198元/位；秘制娃娃鱼掌298元/位；

　　滋补娃娃鱼肚218元/位；三鲜养胃肚 628元/位；

　　红烧娃娃鱼掌1380元/500克；枣茸蒸鲵肉1380元/500克……

　　再来看一则报道：

　　王婷接过一单外卖生意，是一位家住(杭州)滨江的客人，因为在家请客一口气叫了20份半成品，“我们开车给他送货过去。”王婷觉得，办家宴端上碗娃娃鱼给客人做主菜，比燕窝鱼翅都要更新奇一些……

　　你没有看错——现在，这样的菜单、新闻已经越来越多，我们印象中的“水中大熊猫”、“叫声像小孩子在哭”的娃娃鱼(学名大鲵)，已经被端上了餐桌，而且颇受欢迎。

　　但你可能不知道，全国最大的娃娃鱼养殖基地就在我们身边。

　　口感特别鲜嫩，食客多为生意人

　　昨天，记者来到位于义乌乐园的“永强大鲵馆”，这里专门向消费者提供现做的娃娃鱼菜肴。

　　记者看到，店里的厨师正在烹饪“浓汤娃娃鱼”，十几个小盅里，摆了一些烧熟的鱼肉、鱼皮和鱼骨，然后浇上一大勺浓稠的高汤。

　　店里的经理崔女士告诉记者，他们的娃娃鱼是参照了“燕翅鲍”的做法，厨师原本也是在广东做鲍鱼的。

　　这家店开业两年了，生意越来越好。“大部分是商务宴请。”崔女士说，“我们店里只做娃娃鱼，每天大概能卖出四五十份，一桌下来，最多要消费六七千元。”

　　至于口感，一位食客对记者说，“特别鲜嫩，一般的鱼根本没法比。”

　　全国最大的养殖基地在义乌

　　除了义乌外，目前在上海、北京、杭州、青岛等地，都有“永强大鲵馆”，它们也都属于浙江永强农业技术发展有限公司(以下简称“永强公司”)。

　　而在义乌，永强公司拥有全国最大的娃娃鱼养殖基地。

　　“我们现在有40个养殖大棚。”永强公司娃娃鱼养殖场的负责人陈主任说，“一个大棚就可以养一万尾娃娃鱼。”

　　带着好奇，记者决定前往养殖场一探究竟。

　　养殖场探秘

　　住“溶洞”、吃活泥鳅，娃娃鱼过得很“奢侈”

　　永强公司的养殖场并不好找。它位于义乌市城西街道夏楼村，只有一条黄土路联通外界，一路上也没有任何标识。

　　记者来到养殖场时，已是下午2点多，空旷的厂区里只有一名年轻的饲养员。

　　饲养员姓颜，刚来养殖场不到一年。“我带你看看娃娃鱼吧。”